Gegrillte Gemüseplatte mit Balsamico-Glasur

Gesund, Knusprig, Balsamico: Die ultimative Grillgemüse-Erfahrung.

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Begleiten Sie uns in eine Welt der kulinarischen Meisterwerke, denn heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das die Grenzen des Geschmacks neu definiert. Auf unserem Grill entfaltet sich eine bunte Vielfalt an frischem Gemüse, das sorgsam auf die perfekte Knusprigkeit gegrillt wurde. Doch das ist noch längst nicht alles – eine verlockende Balsamico Glasur verleiht dieser Gemüseplatte eine unvergleichliche Note, die Ihren Gaumen auf eine aromatische Reise schickt. Diese Kreation, die wir liebevoll ‚Gegrillte Gemüseplatte mit Balsamico Glasur‘ nennen, vereint die Kunst des Grillens mit der Magie des Balsamicos. Bereiten Sie sich vor, denn wir enthüllen Ihnen das Geheimnis hinter diesem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzücken wird.

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An dieser Stelle, wie gewohnt die gesundheitlichen Infos zu einigen Zutaten.

Gesunde Aubergine

Die Aubergine, auch als Eierfrucht bekannt, ist nicht nur für ihre tiefe violette Farbe und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche beliebt, sondern birgt auch eine Fülle an gesundheitlichen Vorzügen. Sie enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Darüber hinaus enthält die Aubergine Antioxidantien wie Anthocyane, die zum Schutz unserer Zellen vor schädlichen freien Radikalen beitragen können. Die Aubergine ist arm an Kalorien und Fett, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Ihr Gehalt an B-Vitaminen, Kalium und anderen Mineralstoffen unterstützt Herzgesundheit und Blutdruckregulation. Genießen Sie die vielseitige Aubergine auf unserer gegrillten Gemüseplatte – ein Geschmackserlebnis mit wohltuenden Effekten für Ihren Körper.

Dieses Geschmackserlebnis können Sie nicht nur bei dieser Grillplatte genießen, sondern auch mit dem ultimativen Partysnack Auberginen Tartelettes. Sie können auch die Aubergine als Hauptmahlzeit genießen, und zwar als Gefüllte Auberginen mit Bulgur und Feta.

Champignons-Genuss und Gesundheit aus der Natur

Champignons, diese zarten und vielseitigen Pilze, fügen nicht nur eine köstliche Note zu unseren Gerichten hinzu, sondern sind auch reich an gesundheitlichen Vorzügen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin D, welches wichtig für starke Knochen und das Immunsystem ist. Zudem bieten Champignons Ballaststoffe und Proteine, die zur Sättigung beitragen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Diese Pilze sind natürliche Lieferanten von Antioxidantien wie Selen, die Zellschäden vorbeugen können. Egal ob gegrillt, gebraten oder gekocht – Champignons sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch ein Beitrag zu Ihrer gesunden Ernährung. Entdecken Sie auf unserer Gemüseplatte die facettenreiche Welt der Champignons und profitieren Sie von ihrem gesunden Potenzial.

Dieses Potenzial können Sie begeistert genießen mit dem sehr beliebten Gebratene Champignons mit Zwiebeln und den köstlichen Champignons aus der Heißluftfritteuse. Zwei bei meiner Familie und meinen Lesern sehr beliebte Gerichte.

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Zucchini-Natürliche Frische für Körper und Genuss

Die Zucchini, ein Juwel aus dem Garten, bereichert nicht nur unsere Rezepte mit ihrem milden Geschmack, sondern steckt auch voller gesunder Eigenschaften. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt und hohen Wasseranteil ist die Zucchini eine ideale Wahl für eine leichtere Ernährung. Sie enthält wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl bewirken können. Darüber hinaus liefert die Zucchini Vitamin C und B-Vitamine, die unser Immunsystem unterstützen und Energie liefern. Ihre reichhaltigen Antioxidantien tragen dazu bei, unsere Zellen vor Umweltbelastungen zu schützen. Freuen Sie sich auf die knackige Frische der Zucchini auf unserer gegrillten Gemüseplatte – ein Genuss für Körper und Gaumen zugleich.

Diesen Genuss werdet Ihr auch bei dem Geschmackvoller Zucchinisalat meiner Mutter erleben. Dieses Rezept hat meine Mutter mit 82 Jahren noch vollkommen allein entwickelt. Probiert es aus und genießt den Salat. Zucchini ist sehr vielseitig und dies beweist sie mit dem Zucchinikuchen mit Chia Samen, ein nicht alltägliches Rezept mit großartigem Geschmack von BallesWorld.

Kommen wir nun zu der feinen Grillplatte mit Balsamico-Lack.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,44 €

Rezept

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Gegrillte Gemüseplatte mit Balsamico-Glasur

Farbenfroh und Geschmacksintensiv: Der Balsamico-veredelte Grillgenuss in Form einer gegrillten Gemüsevielfalt mit delikatem Geschmack.
5 von 8 Bewertungen
Zubereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 8 Portionen
Kalorien für 1 Portion 150
Kosten/Portion 1,44 €

Zutaten
 

  • 2 Spitzpaprika (rot)
  • 2 Zucchini
  • 2 Auberginen
  • 12 Champignons
  • 4 Tomaten (Roma)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)

Balsamico-Glasur

  • 9 EL Balsamico-Essig (weiß)
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Honig
  • 3-5 Zehen Knoblauch
  • 3 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Deko

  • Frische Petersilie oder andere frische Kräuter (grob gehackt)

Anleitung
 

  • Die Paprika waschen, abtupfen, halbieren, entkernen und die Stücke nochmals halbieren und quer überschneiden. Das Ziel sind 8 etwa gleich große Stücke.
    2 Spitzpaprika
  • Die Auberginen waschen, abtrocknen und längs in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Ich benutze dazu eine Mandoline, eine die keine Töne von sich gibt ????. Ein großes scharfes Messer leistet hier auch gute Dienste.
    2 Auberginen
  • Die Zucchini ebenfalls waschen, abtrocknen und in gleich dicke Scheiben schneiden.
    2 Zucchini
  • Die vorbereitete Gemüsescheiben in eine große Schüssel geben. Mit dem Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und gut vermischen. Die Gemüse sollten gleichmäßig benetzt sein. Die Schüssel zum Marinieren zur Seite stellen.
  • Die Tomaten waschen, trocknen und längs halbieren. Die Schnittfläche mit Öl einpinseln und mit etwas Salz würzen.
    4 Tomaten
  • Die Champignons putzen und ebenfalls rundum mit Öl einpinseln und etwas salzen.
    12 Champignons
  • Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne auf mittlerer oder großer Hitze vorheizen.
  • Die marinierten Gemüsescheiben auf den vorgeheizten Grill, Kontaktgrill oder die heiße Grillpfanne legen. Grillen Sie das Gemüse von beiden Seiten, bis es weich ist und Grillmarkierungen ausweist. Dies dauert abhängig von der Grilltemperatur 2.3 Minuten.
  • Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
    3-5 Zehen Knoblauch
  • Während das Gemüse gegrillt wird, können Sie die Balsamico-Glasur vorbereiten. Dazu in ein schlankes hohes Gefäß alle Zutaten, Balsamico, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer, geben und mit einem Pürierstab oder einem kleinen Milchaufschäumer vermischen.
    9 EL Balsamico-Essig, 6 EL Olivenöl, 3 EL Honig, 3 TL Dijon-Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ist das Gemüse gegrillt, legt man es dekorativ auf eine Servierplatte und beträufelt oder bepinselt es mit der Balsamico-Glasur.
  • Wer mag bestreut die Platte noch mit gehackten Kräutern und serviert diese Köstlichkeit der Familie und den Freunden.
    Frische Petersilie oder andere frische Kräuter
Gericht Beilagen
Küche Deutsch

Notizen

Die meisten meiner Grillrezepte kann man auf verschiedene Art und Weise zubereiten. Auf dem Holz-, Gas- oder Elektrogrill, im Kontaktgrill oder einfach in einer Grillpfanne, Hauptsache Grillstreifen ????. Genaue Angaben sind im Rezept.

Nährwertangaben

Gegrillte Gemüseplatte mit Balsamico-Glasur
Menge pro Portion
Kalorien
150
% Täglicher Wert*
Fett
 
10
g
15
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1.5
g
9
%
Transfett
 
0.1
g
Mehrfach ungesättigtes Fett
 
1.5
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
7
g
Natrium
 
250
mg
11
%
Kalium
 
450
mg
13
%
Kohlenhydrate
 
15
g
5
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
10
g
11
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
2500
IU
50
%
Thiamin (B1)
 
0.1
mg
7
%
Riboflavin (B2)
 
0.1
mg
6
%
Niacin (B3)
 
1.5
mg
8
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.2
mg
10
%
Vitamin C
 
40
mg
48
%
Vitamin E
 
2
mg
13
%
Vitamin K
 
50
µg
48
%
Kalcium
 
30
mg
3
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
25
mg
6
%
Phosphor
 
40
mg
4
%
Zinc
 
0.5
mg
3
%
Folsäure (B9)
 
40
µg
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!