Heute möchte ich Euch einen sehr leckeren Kuchen im Glas vorstellen, der mit vielen gesunden Zutaten daherkommt und auch noch glutenfrei ist: „Schoko-Nuss-Kürbis-Kuchen im Glas“
Eine der gesunden Zutaten ist die Walnuss. Walnüsse sind ein richtiges Superfood und Punkten nicht nur mit ihrem feinen Geschmack, sondern beinhalten eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.
Neben einer großen Menge an Antioxidantien, welche freie Radikale im Körper bekämpfen, enthält die Walnuss von allen Nüssen den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäure muss über die Nahrung aufgenommen werden, um wichtige Funktionen im Körper aufrechtzuerhalten, unter anderem halten sie das Herz und die Gefäße fit und bringen das Gehirn in Schwung.
Walnüsse sind eine Cholesterinbremse. Zahlreiche Studien belegen dies. Regelmäßiges Knabbern – 50 Gramm täglich- senkt den Cholesterinspiegel.
Meine Leserinnen wird es freuen, keine Chance für Falten! Reichlich Vitamin E macht Walnüsse zur perfekten Anti-Aging-Nascherei. Aber warum nur für uns Frauen?
Walnüsse sind reines Nervenbalsam und helfen uns dabei in Stresssituationen konzentriert zu bleiben. Ballaststoffe sorgen für eine gesunde Verdauung.
Walnüsse sind ein wichtiger Snack für Vegetarier: mit rund 14% Eiweiß machen sie als Proteinlieferant dem Fleisch ernsthaft Konkurrenz.
Damit noch immer nicht genug: Das großartige Superfood hilft uns zudem bei der Kontrolle unseres Gewichts. Heißhungerattacken werden durch einen regelmäßigen Konsum von Walnüssen verringert.
Walnüsse sind ein vielseitiges und nützliches Lebensmittel, welches vermutlich von vielen Leuten unterschätzt wird. Die Nüsse schmecken sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten.
Kokosmehl ist die zweite gesunde Zutat über die ich ein paar Sätze loswerden möchte. Das strahlend weiße Kokosmehl wird aus frischen Kokosnüssen hergestellt, indem diese getrocknet, entölt und gemahlen werden. Im Gegensatz zu normalem Mehl hat es viele gesundheitliche Vorteile: Kokosmehl ist nicht nur glutenfrei, also geeignet für Menschen mit Glutenintoleranz und Zöliakie, sondern auch Cholesterinarm.
Es hat mit 40-50 Gramm Ballaststoffen auf 100 Gramm Mehl so viele Nahrungsfasern wie kein anderes Mehl. Es enthält vergleichsweise viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate. Außerdem enthält Kokosmehl Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in relevanten Mengen.
Aber genug der Worte, es geht jetzt ans Backen: Schoko-Nuss-Kürbis-Kuchen im Glas.
Noch ein Tipp zum Schluss: Marmelade mit gebackenem Kürbis und Pfirsich.
Hinweis zu den verwendeten Zutaten
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.
Rezept
Schoko-Nuss-Kürbis-Kuchen im Glas
Zutaten
Zutaten für 8 Gläser
- 4 Eier (Große L)
- 150 g Kokosfett
- 150 g Rohrohrzucker
- 150 g Kuvertüre (Zartbitter)
- 250 g Walnüsse (gemahlen)
- 50 g Kokosmehl
- 1 TL Vanilleschote (gemahlen)
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 16 TL Kürbismarmelade
Anleitung
- Walnüsse, Backpulver, Kakao, Kokosmehl und die frisch gemahlene Vanille in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.250 g Walnüsse, 50 g Kokosmehl, 2 TL Backpulver, 2 EL Kakao, 1 TL Vanilleschote
- Die Kuvertüre raspeln, in eine kleine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen lassen.150 g Kuvertüre
- Das Kokosfett zu der geschmolzenen Kuvertüre geben und miteinander vermischen.150 g Kokosfett
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen.4 Eier, 150 g Rohrohrzucker
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Die Schokolade Kokosfett Mischung zu der Eier Zucker Mischung geben und glattrühren.
- Die Walnussmischung zu der Eier Zucker Mischung geben und unterrühren.
- Die Gläser (Backformen) mit etwas Öl einfetten.
- Die Teigmischung in die Backformen füllen. Zu Beginn ungefähr die Hälfte des Teiges einfüllen, anschließend jeweils 2 TL Kürbismarmelade auf den Schokoteig geben und dann den restlichen Teig in die Gläser füllen.16 TL Kürbismarmelade
- Die Backformen in den vorgeheizten Backofen geben und für circa 35 min backen.
- Nachdem Ende der Backzeit die Stäbchen Probe machen. Etwas auskühlen lassen und dekorieren.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren einen wunderbar zartschmelzenden Kuchen mit der fruchtigen Frische der Kürbismarmelade und dem feinen Aroma von Walnuss, Kokos und Schokolade.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Sorry, dass ich Dir erst jetzt antworte. Liebe Grüße zurück. Balle
das nehme ich auch, beste Grüße von mir zu dir, Klaus
Liebe Bella,
bei diesen Leckereien gibt es als Nebenwirkung Schwinringealarm 🙂
LG Bernhard
Lieber Bernhard,
mein Mann meint, ich soll mir um ihn dann keine Sorgen machen, er kann nicht untergehen. 😉
Liebe Grüße
Balle
Köstlich! :)__
Genau, 😊
Liebe Grüße
Balle
I’m sure I would love to eat this dessert! 🙂
You would definitely!
Was für ein raffiniertes Rezept, und das dann noch so gesund. Herrlich, bald einmal ausprobieren .
Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Ausprobieren. 😊
…tolle Idee!❤️❤️❤️
Dankeschön und genial lecker.
das sieht aber auch echt lecker aus, alles Gute wünsche ich dir auch für den heutigen Tag, Klaus
Danke Klaus, Dir auch alles Gute und pass auf Dich auf.
Looks wonderful, Balle 🙂
Thank you so much, Phil!
My pleasure, Balle 🙂
😋😋✌️
😊👍
Yummy! Art
Thank you so much!!!
Das INNERE der WALNUSS
sieht einem GEHIRN ähnlich –
darum esse ich gerne Walnüsse, d e n n
man weiß ja n i e … !
Hauptsache wir bleiben gesund und geistig fit.
Liebe Grüße
Balle