Knödel Roulade mit Wirsing

Das Superfood Wirsing in einer anderen Verpackung

Heute möchte ich Euch eine schöne Beilage vorstellen, die man aber auch als Hauptgericht zubereiten kann.

Sehr oft wird Wirsing als „Verpackung“ verwendet, ich denke hier an die allseits bekannte Kohlroulade. Bei meinem heutigen Gericht möchte ich zur Abwechslung einmal den Wirsing einpacken.

Aber bevor wir zum Rezept kommen, gestattet mir noch ein paar Sätze zum Superfood Wirsing.

Superfood Wirsing, warum? Das Kohlgemüse gehört eindeutig in diese Kategorie, weil es eine Menge an wertvollen Inhaltsstoffen aufzuweisen hat. Es wird dem Wirsing sogar eine heilende Wirkung nachgesagt. Mit einer etwas größeren Portion an Wirsing kann der Vitamin C Tagesbedarf einer erwachsenen Person gedeckt werden. Weiterhin sorgen Folsäure und Kalium für eine gesunde Zellteilung sowie -bildung und für die Regulierung des Blutdrucks.

Weitere positive Eigenschaften sind Antioxydanzien, antibakterielle sowie das Immunsystem stärkende Wirkungen des Wunderkohls. Vitamin E ist ebenfalls in relevanten Mengen vorhanden und schützt vor freien Radikalen. Somit wird Krebs und Arteriosklerose ideal vorgebeugt. Weiterhin hilft das Superfood gegen Gicht, rheumatische Erkrankungen, Muskelschmerzen sowie Gliederschmerzen. Die Wirsingblätter sind ideal für einen Umschlag geeignet und lindern somit die Schmerzen.

Einige der enthaltenen Inhaltsstoffe möchte ich ausdrückliche erwähnen:

  • Vitamin E
  • Vitamin C
  • B-Vitamine
  • Eiweiß
  • Phosphor
  • Kalium
  • Flavonoide
  • Folsäure
  • Vitamin K
  • Caronitoide
  • Mangan
  • Senfölglykoside

Wirsing ist sehr kalorienarm und somit ideal für Diäten geeignet. 100 Gramm enthalten ca 25 Kalorien. Daher kann man sich in Ruhe satt essen, ohne ein schlechtes Gewissen dabei zu haben.

Wirsing ist ein wahres Wundernahrungsmittel. Kombiniert mit Kartoffeln und anderen Lebensmitteln können richtige Leckereien entstehen, die obendrein eine Menge Nährstoffe und Vitamine mit sich bringen.

Und so eine Leckerei möchte ich Euch jetzt vorstellen.

Rezept


Knödel Roulade mit Wirsing Rezept-Rezepte

Knödel Roulade mit Wirsing

5 von 5 Bewertungen
Rezept drucken Merken
Mit der Knödel Roulade und dem Superfood Wirsing erleben sie ein großartiges Zusammenspiel von Aromen und Konsistenzen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien (1 Portion): 235.2kcal

Zutaten

  • 1 P KnödelteigFertigprodukt, frisch
  • 1 Wirsingklein
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 Paprikarot
  • 100 g Käsegerieben
  • 2 EL Butterflüssig
  • 4 EL Balsamico Essigweiß
  • 30 g Pinienkernegeröstet
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • Olivenöl zum Braten

Anleitungen

  • Die Möhre und die Zwiebel schälen und klein schneiden.
  • Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Streifen schneiden.
  • Von dem Wirsing die äußeren Blätter entfernen und den Kohl fein schneiden.
  • In einer großen Pfanne die Zwiebel, die Möhre und die Paprika in etwas Öl anbraten.
  • Den Wirsing zu dem angebratenen Gemüse in die Pfanne geben und mit braten, bis der Wirsing fast weich ist.
  • Mit Balsamico Essig, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und abschmecken. Weitertraben, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Abkühlen zur Seite stellen.
  • In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl etwas anrösten und den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  • Den Knödelteig auf einer Frischhaltefolie zu einem Quadrat ausrollen.
  • Das erkaltete Wirsinggemüse auf dem Knödelteig verteilen, oben sollte ein Rand von 3-4 cm freibleiben.
  • Die Pinienkerne und die Hälfte des Käses auf dem Wirsing gleichmäßig verteilen.
  • Mit Hilfe der Folie den Teig zu einer Roulade aufrollen.
  • Mit der flüssigen Butter bestreichen.
  • Den restlichen Käse über die Roulade streuen.
  • Die Roulade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und in den vorgeheizten Backofen geben und für 20-25 min backen.
  • Wenn die Roulade eine wunderschöne goldbraune Farbe angenommen hat, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Notizen

Die Roulade in Scheiben schneiden. Die Scheiben ergeben eine wunderbare Beilage zu einem Stück Fleisch oder ergeben ein großartiges vegetarisches Hauptgericht.

Nährwertangaben

Kalorien: 235.2kcal | Kohlenhydrate: 33.7g | Eiweiß: 9.3g | Fett: 6.1g
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Land & Region: Deutsch
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder markieren Sie uns unter #ballesworld!

Sie servieren der Familie ein großartiges Zusammenspiel von Aromen und Konsistenzen.

Knödel-Roulade-mit-Wirsing-Knödelteig

Guten Appetit

Vorheriger ArtikelSchnecken mit Lauch und Käse
Nächster ArtikelOrangen Chia Dessert

20 Kommentare

  1. Was für ein köstlicher Anblick, geliebte Balle. Das muss man einfach ausprobieren, und ich freu mich schon darauf. Dankeschön für all deine leckeren Ideen und auch für die Großzügigkeit, mit der du sie teilst.
    Fühlbare Umarmung
    im Geist

    Luxus

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Hacktörtchen mit buntem Ei

Hacktörtchen mit buntem Ei, eine saftige Hackfleisch Füllung von würzigem Geschmack umhüllt ein Ei mit einem bunten und cremigen Innenleben und das Ganze unter einer knusprigen Blätterteighaube mit feinem Chiasamen. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Brot backen mit Sauerteighefe

Brot backen mit Sauerteighefe, eine einfache Methode ein leckeres, gesundes und haltbares Brot ohne Chemie zu backen und neuen Sauerteig zu produzieren. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Sauerteighefe nach Großmutters Art

Sauerteighefe nach Großmutters Art, eine einfache und elegante Möglichkeit eigenen Sauerteig herzustellen. Das was in der Nachkriegszeit funktioniert hat, funktioniert auch heute noch. Trotz der Einfachheit der Zubereitung mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Antipasti Salat nach mazedonischer Art

Antipasti Salat nach mazedonischer Art, Auberginen und Zucchini mit leichten Röstaromen, feiner Säure, einem Hauch Knoblauch und gesundem Olivenöl. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Altes Brot auffrischen

Altes Brot auffrischen mit einer Soße aus frischen Kräutern, Knoblauch und Zitrone zu einem feinen und gesunden Snack. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Osterrezepte

Hacktörtchen mit buntem Ei

Hacktörtchen mit buntem Ei, eine saftige Hackfleisch Füllung von würzigem Geschmack umhüllt ein Ei mit einem bunten und cremigen Innenleben und das Ganze unter einer knusprigen Blätterteighaube mit feinem Chiasamen. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Österliche Creme Brûlée Création

Zartes Caramel trifft auf Schokolade, Vanille und Limette, ein Geschmackserlebnis. Sehr schnell und einfach in der Zubereitung, mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Kaninchenkeule nach mazedonischer Art

Geschmorte Kaninchenkeulen, ein Trendiges Gericht, gesund und fettarm, mit traumhaftem Geschmack und einfach in der Zubereitung. Wie immer mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Kartoffel-Rote Bete Cookies

Eine außergewöhnliche Beilage mit dem Trendgemüse Rote Bete. Zartschmelzend und von tollem Geschmack. Einfach in der Zubereitung dank bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Ostereier färben, wie anno dazumal

Im Christentum wurde das Ei zum Symbol für die Auferstehung Jesu Christi. Von außen wirkt es kalt und tot, doch aus seinem...
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend