Ihr sucht ein einfaches und schnelles Plätzchenrezept? Ihr sucht etwas Neues? Ihr habt eine oder mehrere Naschkatzen zu Hause, wer hat die nicht, die immer auf der Suche nach Leckereien sind? Dann solltet Ihr weiterlesen. Heute möchte ich Euch Plätzchen vorstellen, die jeden Kaffeeklatsch bereichern.
Gesunde Vanille
Beginnen wir die heutigen Infos mit der gesunden Vanille. Sie wirkt entzündungshemmend, antimikrobiell und fungizid und kann beispielsweise bei Hauterkrankungen wie Neurodermitis lindernd wirken und ist damit eine Wohltat für die Gesundheit. Auch wirkt sie beruhigend und wurde früher gegen Schlafstörungen verordnet. Vanille wird außerdem in der Naturheilkunde gegen Magenverstimmungen, Husten und Schwangerschaftserbrechen eingesetzt. Der weiteren findet sie Verwendung in der Aromatherapie.
Noch mehr Infos findet Ihr bei Vanille – gesund und köstlich. Hier wird auch der Unterschied zwischen Vanille und Vanillin erläutert. Rezepte bei denen die sinnliche Vanille zum Einsatz kommt, findet Ihr hier viele, aber zwei darf ich Euch ans Herz legen: Blaubeermarmelade mit Vanilleschote und Vanilleeis selber machen.
Gesunde Eier
Eier sind wirklich gesund, mit einem Nachteil und das ist Cholesterin. Eier sind reich an den Vitaminen A, B2, B12, D und Folsäure sowie Phosphor, Selen, Eisen, Zink und Cholin und enthalten etwa 200 mg Cholesterin pro Ei. Eier sind daher eine reichhaltige Quelle für eine Vielzahl gesunder Nährstoffe.
Diese und weitere Infos gibt es bei meiner Partnerseite BellsWelt unter Eier sind gesund! Auch interessant sind Den Eier-Code entschlüsseln und Eier abgelaufen: Wie lange sind sie noch verwendbar? Für die Liebhaber traditioneller Gerichte möchte ich Euch zwei sehr alte mazedonische Gerichte vorstellen: Gebackenes Fleisch mit Eiern nach mazedonischer Art und den Porree Auflauf mit Eier-Feta-Topping.
Marmelade
Marmeladen und Konfitüren gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln der Deutschen – bei vielen landen sie sogar täglich auf dem Frühstückstisch. Laut einer Studie essen nur 14 Prozent der Deutschen nie oder nur selten Konfitüre oder Marmelade, 55 Prozent dagegen streichen sich mehrmals pro Woche oder gar täglich den süßen Fruchtaufstrich aufs Brot. Unter Marmelade versteht man traditionell einen Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird. Dass dieser nicht nur positive Effekte für unseren Körper mit sich bringen kann, dürfte jedem klar sein.
Marmelade ist auch ein beliebtes Produkt der Vorratshaltung und einmal ganz unter uns, selbst gemachte Marmelade: Unschlagbar. Der Idealfall wäre vom eigenen Baum oder Strauch direkt in den Topf und dann ins Glas. Zwei nicht alltägliche Sorten habe ich noch für Euch: Tomatenmarmelade mit Orange und Apfel-Birne-Ingwer Marmelade.
Genug der Worte, die Plätzchen warten.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,20 €
Rezept
Marmeladen-Schoko-Plätzchen
Zutaten
Zutaten für 22 Stück
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Rohrohrzucker (alternativ Haushaltszucker)
- 70 g Aprikosenmarmelade mit Lillet (alternativ Aprikosenmarmelade)
- 300 g Mehl (Typ 550)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schokotropfen (weiß)
Deko
- Dunkle Kuvertüre (geschmolzen)
Instruction
- Mehl und Backpulver durch ein Sieb in eine Schüssel einstreuen, die Schokotropfen zugeben und vermischen.300 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 g Schokotropfen
- Die Butter vorsichtig schmelzen lassen, entweder in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur.50 g Butter
- Die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig aufschlagen.2 Eier, 100 g Rohrohrzucker
- Die Marmelade, die Butter und den Vanilleextrakt zugeben und untermischen.70 g Aprikosenmarmelade mit Lillet, 1 TL Vanilleextrakt, 50 g Butter
- Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten in die Rührschüssel geben. Beides zu einer homogenen Masse verrühren.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit zwei kleinen Löffeln etwas von dem Teig abnehmen und auf das Backpapier geben. Ein Eisportioniere tut auch gute Dienste.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und die Plätzchen in 15 bis 17 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Plätzchen aus dem Backofen nehmen und kaltstellen.
- Für die Deko, die Zartbitter Kuvertüre (Zartbitterschokolade) kleinschneiden und über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Mit der Kuvertüre die Gebäckstücke verzieren.Dunkle Kuvertüre
- Anschließend können die Prachtstücke angerichtet und serviert werden.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Aprikosenmarmelade mit Limoncello
- Blaubeeren-Lillet Marmelade
- Pfirsichmarmelade mit Tonkabohnen
- Blaubeermarmelade mit Vanilleschote
- Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade
- Stachelbeermarmelade mit Amaretto
Sie servieren der Familie und den Gästen sehr saftige und leckere Plätzchen und werden dann feststellen, es wäre besser gewesen, gleich die doppelte Menge zumachen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle