Wir hatten wieder einmal Lust auf Kuchen und ich habe schon einige Zeit hier kein Kuchenrezept mehr vorgestellt. Zwei sehr wichtige Gründe dies schnellstens zu ändern. Und da es schnell gehen soll, habe ich mir natürlich etwas Einfaches und Schnelles ausgedacht: Der schnelle Keks Kuchen.

Bevor wir zu dem eigentlichen Rezept kommen noch ein paar Infos zu einzelnen Zutaten.

Fruchtige Brombeermarmelade

Brombeermarmelade ist ein herrlich fruchtiger Genuss, der den Geschmack des Sommers auf den Frühstückstisch bringt. Die intensiv dunklen Beeren verleihen der Marmelade nicht nur ihre satte Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das süß und leicht herb zugleich ist. Ob auf frischem Brot, im Joghurt oder als Füllung für Gebäck – Brombeermarmelade ist vielseitig einsetzbar. Auch in dem schnellen Keks Kuchen.

Reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Selbstgemachte Brombeermarmelade lässt sich einfach zubereiten und kann je nach Vorliebe verfeinert werden, etwa mit Vanille, Zimt oder einem Schuss Rotwein. Ein köstlicher Klassiker für jeden Anlass! Ich habe die Brombeermarmelade mit Cognac benutzt.

Vielseitige Gelantine

Gelatine ist ein vielseitiges Geliermittel, das aus tierischem Kollagen gewonnen wird und in vielen Rezepten Verwendung findet. Sie ist geschmacksneutral und ideal, um Speisen wie Desserts, Torten, Saucen oder Aspik eine feste Konsistenz zu verleihen. Gelatine gibt es in Blatt- oder Pulverform, die vor der Verwendung in kaltem Wasser eingeweicht werden muss.

Sie ist reich an Proteinen und enthält essenzielle Aminosäuren wie Glycin, die gut für Haut, Haare und Gelenke sein können. Für vegetarische oder vegane Alternativen bieten sich Agar-Agar oder Pektin an. Gelatine ist ein unverzichtbarer Helfer für kreative und strukturierte Gerichte!

Und das ist das Ergebnis: Der schnelle Keks Kuchen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Der schnelle Keks Kuchen

Ein schneller Kuchen, ohne backen, mit großartigem Geschmack von Brombeere, Vanille und Cognac umhüllt von zarten Keksen, in einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

4,8 von 6 Bewertungen

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Kühlzeit 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 20 Minuten Min.

Portionen 14 Stück

Kalorien für 1 Portion 166,7

Zutaten

 

1x2x3x

• 4 Packungen Kekse Black-White (28 Stück.)
• 500 ml Milch
• 1 Packung Vanillepudding
• 100 g Creme Fraiche
• 4 EL Zucker
• 3 EL Brombeermarmelade mit Cognac
• 100 ml Sahne
• 2 Beutel Gelatine Pulver (oder 4-6 Blatt Gelatine oder 1 Packung Gelatine Fix, nach Belieben.)

Anleitung

 

AnAus

• Aus dem Pudding Pulver, der Milch und dem Zucker nach Packungsanleitug einen Pudding kochen.
  
• Die Brombeermarmelade in den heißen Pudding einrühren. Die Marmelade schmilzt und gibt dem Pudding nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen großartigen Geschmack.
  
• Zum Abkühlen zur Seite stellen.
  
• Die Sahne steif schlagen und kaltstellen.
  
• Creme Fraiche unter die Puddingmasse rühren. Am Einfachsten geht dies mit einem Handmixer auf kleinerer Stufe.
  
• Zum Schluss die Sahne einarbeiten und zu einer homogenen Masse verrühren. Einen kleinen Tipp muss ich noch los werden. Bitte niemanden die Creme probieren lassen, sonst hat man zu wenig. 😀
  
• Den Boden der Form mit Keksen auslegen, bei meiner Form waren es 14 Stück.
  
• Die Creme darauf verteilen und glattstreichen.
  
• Mit 14 Keksen abdecken.
  
• Den schnellen Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme richtig fest ist, anrichten und die Familie oder Freunde verwöhnen.
  

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Notizen

Wer diese Kekse nicht hat oder nicht mag, kann Butterkekse mit oder ohne Schokolade nehmen.

Nährwertangaben

Der schnelle Keks Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien

166.7

% Täglicher Wert*

Fett

 

7.3

g

11

%

Kohlenhydrate

 

21.5

g

7

%

Eiweiß

 

2.5

g

5

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit!

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