Ihr wollt Eure Familie mit einem neuen Gericht überraschen, oder Ihr wollte der Langeweile entfliehen und die Liebsten überraschen? Dann darf ich Euch ein Auflaufgericht in einer etwas anderen Kombination vorstellen. Eine Kombination zum Verlieben.
Zu Beginn wie immer ein paar Infos.
Brokkoli – der König der Gemüse
Der König der Gemüse hat wenige Kalorien, aber viele wertvolle Vitalstoffe. 100 Gramm Brokkoli enthalten nur 34 Kilokalorien, aber drei Gramm hochwertiges Eiweiß und 2,7 Gramm nützliche Ballaststoffe. Schlappe 65 Gramm Brokkoli decken den Vitamin C Tagesbedarf eines Erwachsenen.
Weitere Infos finden Sie bei Brokkoli – grünes Heilmittel. Die Vielseitigkeit von Brokkoli möchte ich mit der Brokkoli Creme Suppe und den Brokkoli Taler aus dem Kontaktgrill darlegen.
Powerfrucht Tomate
Prinzipiell sind frische Gemüse im Rahmen einer gesunden Ernährung Fertigprodukten vorzuziehen. Eine Ausnahme von dieser Regel gibt es jedoch und das sind verarbeitete Tomaten. In diesen, meist passierten Tomaten, steckt reichlich Lycopin, sogar mehr als in frischen Tomaten. Passierte Tomaten aus der Konserve gelten daher als gesund und können bedenkenlos eingesetzt werden.
Noch mehr Infos zu den roten Früchten findet Ihr auf Powerfrucht Tomate. Bei einer meiner Lieblingsfrüchte darf ich Euch die Tomatenmarmelade mit Orangen und die traditionellen Gebratene Tomaten mit Eiern nicht vorenthalten.
Knoblauch und seine heilende Wirkung
Schon längere Zeit habe ich Euch keine Informationen über Knoblauch geliefert, Zeit dies nachzuholen.
Allicin wirkt leicht blutverdünnend und blutdrucksenkend. Dies schützt vor Thrombosen, Herzkreislauferkrankungen und Schlaganfall. Vor allem aber bekämpft das Allicin Viren, Bakterien und Pilze. Darum wird Knoblauch auch als natürliches Antibiotikum bezeichnet.
Das Lieblingsgericht meines Mannes Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio darf ich Euch nicht vorenthalten und als Gegenstück hierzu die Knoblauch-Creme Suppe vorstellen. Weitere Infos zum Knoblauch findet Ihr unter Knoblauch – die großartige Knolle.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,10 €
Brokkoli Auflauf mit Tomatensoße
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 350 g Tomatensoße (Arrabiata)
- 1 Zwiebel
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 200 g Frischkäse (natur)
- 200 g Sahne
- 150 g Käse (gerieben)
- ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 TL Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Den Brokkoli waschen, und in Rösschen teilen, hierbei auch den Strunk in kleinere Stücke schneiden. Den vorbereiteten Brokkoli 5 min garen, am besten über Dampf.500 g Brokkoli
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.1 Zwiebel, 1-2 Zehen Knoblauch
- In einer Pfanne die Zwiebel mit dem Öl anbraten, wenn die Zwiebel beginnen glasig zu werden, den Knoblauch zugeben und ebenfalls mit anbraten.1 Zwiebel, 1-2 Zehen Knoblauch, 2 EL Olivenöl zum Braten
- Die Tomatensoße in die Pfanne geben, verrühren und mit der Hälfte von Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.350 g Tomatensoße
- In eine Schüssel den Frischkäse, die Sahne und die restlichen Gewürze geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.200 g Frischkäse, 200 g Sahne
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.
- Die Tomatensoße in eine Auflaufform geben und auf dem Boden verstreichen.
- Auf die Tomatensoße zuerst die Stücke vom Brokkoli Strunk verteilen.
- Darauf die Brokkoli Röschen geben.
- Das Gemüse mit der Frischkäse Sahne Creme gleichmäßig bedecken.
- Darüber den geriebenen Käse streuen.150 g Käse
- Den Auflauf für 25 bis 30 min in den vorgeheizten Backofen geben.
- Nach Ablauf der Zeit den goldbraunen Auflauf aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren. Die Menge des Gerichtes reicht für 4 Personen als Beilage oder für 2 Personen als wunderbares Hauptgericht.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie einen sehr schmackhaften Auflauf voller gesunder Inhaltsstoffe in einer bezaubernden Kombination.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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