Mein einfaches Rezept für in Olivenöl gegrillten Dorsch bringt mediterrane Aromen direkt auf Deinen Teller. Feines Olivenöl, zarter Dorsch, frische Kräuter und aromatischer Knoblauch vereint zu einem gesunden und schnellen Gericht. Dorschfilet in Olivenöl gegrillt: perfekt für jede Gelegenheit.
Köstlicher Dorsch
Fischfreunde aufgepasst! Dieses selbst entwickelte Rezept bringt mediterranen Genuss direkt auf Deinen Teller. Mit nur wenigen Zutaten, aber einer ganz besonderen Zubereitungsmethode, verwandelt sich zartes Dorschfilet in ein echtes Geschmackserlebnis. Das Besondere? Der Fisch wird in reichlich aromatischem Olivenöl gegrillt – für einen unvergesslichen, saftigen Biss. Einfach, schnell und unglaublich lecker! Genuss und gesunde Ernährung in Harmonie vereint!
Basiszutaten für den perfekten Fisch
Dorsch
Der köstliche Dorsch ist ein fettarmer Seefisch mit zartem, weißem Fleisch und einem milden Geschmack. Er ist reich an hochwertigem Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen wie B12. Dank seines geringen Fettgehalts ist Dorsch besonders für eine leichte und gesunde Küche geeignet.
Ein schönes Beispiel für die leichte und gesunde Küche ist der Gefüllter ganzer Dorsch, absolut köstlich. Noch gesünder, weil ohne Fett im Airfryer zubereitet, sind die Fisch-Gemüse Spieß im Airfryer.
Olivenöl
Gutes Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche und bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Besonders nativ extra Olivenöl bringt ein intensives Aroma in jedes Gericht.
Dieses wunderbare Aroma findest Du auch bei dem Fenchel-in Olivenöl gegrillt und dem Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse im Olivenöl-Bett. Beide Gerichte sind umwerfend lecker.
Knoblauch
Aromatischer Knoblauch ist nicht nur ein vielseitiges Gewürz, sondern auch bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Er enthält wertvolle Antioxidantien, unterstützt das Immunsystem und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Zudem verleiht er Gerichten einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack.
Diesen unverwechselbaren Geschmack findest Du in der traditionellen Knoblauch-Creme Suppe meiner Mutter und in dem Lieblingsgericht meines Mannes: Den köstlichen Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio, einfach, schnell und mit grandiosem Geschmack.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, für das Rezept: Gesunder Genuss – Dorschfilet in Olivenöl gegrillt.
Qualität des Fisches
Verwende frischen Dorsch, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, dass der Fisch fest und glänzend ist.
Knoblauchgeschmack variieren
Für einen milderen Knoblauchgeschmack die Zehen vor dem Grillen leicht anbraten oder im Ganzen verwenden.
Frische Kräuter
Verwende frische Kräuter wie Thymian, Oregano oder Petersilie für ein intensiveres Aroma. Trockene Kräuter können auch genutzt werden, aber die frischen bringen mehr Frische ins Gericht.
Olivenöl nicht sparen
Das Olivenöl dient nicht nur zum Grillen, sondern trägt auch maßgeblich zum Geschmack und zur Textur des Fisches bei. Ein gutes natives Olivenöl extra hebt den Geschmack hervor. Das Öl mit etwas frischem Brot, ist ein absoluter Hochgenuss.
Paprika vorbereiten
Schneide die Paprika in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig grillen und nicht verbrennen.
Würzen nach Geschmack
Passe die Menge an Salz und Pfeffer nach deinem persönlichen Geschmack an und denke daran, dass weniger oft mehr ist, um den Geschmack des Fisches nicht zu überdecken.
Beilage-Tipps
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem leichten Salat, gegrilltem Gemüse oder einer mediterranen Beilage wie Weißbrot mit edlem Olivenöl.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 6,85 €.
Rezept
Dorschfilet in Olivenöl gegrillt
Zutaten
- 400 g Dorsch (alternativ Kabeljau)
- 10-12 Knoblauchzehen
- 3-4 EL Kräuter (frisch, gehackt, Thymian, Oregano, Petersilie)
- 1 Paprika (rot)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 8 Zitronenscheiben
- 250-300 ml Olivenöl
Anleitung
- Den Dorsch waschen, abtupfen und in größere Stücke schneiden.400 g Dorsch
- Den Knoblauch schälen. Kleinere Zehen ganz lassen und größere halbieren, damit sie ungefähr alle gleich groß sind.10-12 Knoblauchzehen
- Die Kräuter waschen, verlesen und grob hacken.3-4 EL Kräuter
- Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in gleichgroße Stücke schneiden.1 Paprika
- Die Zitrone waschen und gut abbürsten und in Scheiben teilen.8 Zitronenscheiben
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und für circa eine Stunde marinieren lassen.400 g Dorsch, 10-12 Knoblauchzehen, 3-4 EL Kräuter, 1 Paprika, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 8 Zitronenscheiben, 250-300 ml Olivenöl
- Nach der Marinierzeit den Fisch auf 2 Grillfeste oder ofenfeste Schalen aufteilen und für 10-12 Minuten grillen.
- Den köstlichen Fisch mit Salat oder dem Knusprigen Fladenbrot vom Grill servieren und genießen.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
