Heidelbeeren-Kokos-Pfannkuchen aus der Heißluftfritteuse

Eine Köstlichkeit für Jung und Alt in einer einfachen und preiswerten Zubereitungsart.

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Pfannkuchen sind, wie Crêpes, Kaiserschmarren und Palatschinken, Eierspeisen aus Ei, Mehl und Milch, die in einer Pfanne gebacken werden. Durch ihre Bindung mit Mehl unterscheiden Pfannkuchen sich von Omeletts. Es gibt süße Pfannkuchen und herzhafte Varianten. Weltweit gibt es unzählige Varianten und sie haben alle eines gemeinsam: Sie sind immer lecker und die Esser, egal ob klein oder groß, jung oder alt sind glücklich. Heute möchte ich Euch, neben einem neuen Rezept, eine völlig andere Zubereitungsart vorstellen: Das Backen in der Heißluftfritteuse.

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Heißluftfritteuse

Pfannkuchen in der Heißluftfritteuse geht das? Diese Frage hat mich in den letzten Tagen beschäftigt und wenn man eine Antwort möchte, sollte man es probieren und das habe ich dann auch mit großem Erfolg getan.

Ich möchte jetzt nicht noch einmal die Vorteile der Fritteuse aufführen, denn dies habe ich schon des Öfteren getan. Diese Infos und auch ein paar nützliche Tipps zu Pfannkuchen findet Ihr unter Entenbrust aus der Heißluftfritteuse oder Pfannkuchen mit Eis und Lillet-Aprikosen.

Bevor ich Euch das Ergebnis der Pfannkuchen präsentiere, wie immer ein paar Sätze zu einzelnen Zutaten.

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Gesunde Heidelbeeren

Ernährungsexperten sind sich einig und für sie ist die Blaubeere, wie die Heidelbeere auch genannt wird, richtig gesund. Ihr Mix aus wertvollen Inhaltsstoffen kann die Haut schöner machen, beim Abnehmen helfen, die Verdauung und den Fettstoffwechsel ankurbeln, das Immunsystem stärken und sogar das Krebsrisiko senken. Alles, was Frau/Mann hören möchte.

Die gesunden Inhaltsstoffe der Heidelbeeren zu genießen ist an sich kein Problem. Ob man sie so verzehrt oder in einem der vielfältigen Gerichte verwendet, sei jedem selbst überlassen. Ich darf Euch aber zwei wunderbare Rezepte vorstellen, wobei der Kuchen aus der Resteverwertung kommt Heidelbeeren Brötchen Kuchen und Blaubeermarmelade mit Vanilleschote.

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Gesunde Kakaonibs

Meine Lieblinge, die Kakaonibs, haben einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Dies ist durch entsprechende Studien auch belegt. So wirkt Kakao, also auch die Kakaonibs, entzündungshemmend, hilft der Darmflora, reduziert Stresshormone, ist eine große natürliche Magnesiumquelle und enthält außerdem Calcium, Kalium, Phosphor, Kupfer und Eisen.

Viele Gründe die kleinen Leckerchen zu genießen und daher habe ich ein paar Rezepte für Euch: Bananen-Hafer Plätzchen mit Kakaonibs und Feigen-Bananen bowl mit Kakaonibs.

Kommen wir jetzt zu den Pfannkuchen aus der Heißluftfritteuse.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,23 €

Rezept

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Heidelbeeren-Kokos-Pfannkuchen aus der Heißluftfritteuse

Fluffige Pfannkuchen mit großer Aromenvielfalt und feinstem Geschmack. Eine Köstlichkeit für Jung und Alt in einer einfachen und preiswerten Zubereitungsart.
5 von 8 Bewertungen
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Portionen 4 Portionen
Kalorien für 1 Portion 363.7
Kosten/Portion 1,23 €

Zutaten
  

Teig

Belag

  • 120 g Heidelbeeren
  • 2 EL Kakaonibs
  • Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung
 

  • Die Heidelbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.
    120 g Heidelbeeren
  • Das Mehl in eine Schüssel einsieben, Kokosflocken und Backpulver zugeben und vermischen.
    100 g Kokosflocken, 150 g Mehl, 2 TL Backpulver
  • In einer Rührschüssel die Eier aufschlagen, den Zucker und die Prise Salz zugeben und schaumig aufschlagen.
    2 Eier, 1 Prise Salz, 1 EL Rohrohrzucker
  • Die Milch und den Vanille Zucker in die Rührschüssel zu dem Eierschaum geben und unterrühren.
    250 ml Milch, 2 TL Bourbon Vanille Zucker
  • Die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Den Teig 30 bis 60 min ruhen lassen.
  • Das Mineralwasser unter den Teig rühren.
    100 ml Mineralwasser
  • Je nach Gerät gibt es verschiedene Möglichkeiten. Ich benutze zum Backen eine Kuchen-/Pizzaform, die ist einfach und gut zum Portionieren.
  • Die Kuchenform in dem Einsatz der Heißluftfritteuse geben und auf höchster Stufe maximal 5 Minuten vorheizen. Ein Stück Butter in die Form geben und schmelzen lassen.
    Butter zum Einfetten
  • Den Einsatz aus der Fritteuse nehmen und mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Form gießen und die Heidelbeeren und Kakaonibs darauf verteilen.
    2 EL Kakaonibs, 120 g Heidelbeeren
  • Den Einsatz in die Fritteuse einsetzen und den Pfannkuchen auf Stufe 3 (circa 180°C) in 5 Minuten backen.
  • Den Pfannkuchen aus der Form auf einen Teller geben.
  • Die restlichen Pfannkuchen ausbacken.
  • Die fertigen Pfannkuchen mit etwas Puderzucker bestreuen, anrichten und servieren.
Gericht Dessert
Land & Region Deutsch

Nährwertangaben

Kalorien: 363.7kcal | Kohlenhydrate: 35.5g | Eiweiß: 9.8g | Fett: 18.8g

Equipment

Heißluftfritteuse
Schüssel Greifer
Pizza- & Kuchenblech
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Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:

Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.

Sie servieren der Familie und den Gästen einen exzellenten Pfannkuchen mit wunderbarem Geschmack.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

Gefällt Euch mein Rezept?

Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.

Eure Balle

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