Grüne Bohnen Eintopf, einfach, schnell, gesund, kalorienarm und sehr lecker, wie ein Eintopf sein muss.
Gericht Hauptgericht
Küche Mazedonisch
Diet Gluten Free, Halal, Low Lactose
Zubereitungszeit 1 StundeStunde
Gesamtzeit 1 StundeStunde
Portionen 4Personen
Kalorien 266.6kcal
Autor Blagica
Cost 1,18€
Zutaten
500gGrüne BohnenBrechbohnen
200gKartoffeln
2Paprikarot
1Zwiebel
250gHackfleischRind
2Möhren
1Tomate
3Zehen Knoblauch
1Bund Petersilie
1ELPaprikapulveredelsüß
1ELGemüsebrühe
1TLSalz
1TLPfeffer
800mlWasserkochend
Öl zum Anbraten
Anleitungen
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2 Paprika
Die Möhren schälen und in kleine Stücke schnippeln.
2 Möhren
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
1 Zwiebel
Die Zehen Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
3 Zehen Knoblauch
In einem großen Topf mit ein wenig Öl die Zwiebeln, die Paprika und die Möhren anbraten.
2 Paprika, 1 Zwiebel, Öl zum Anbraten, 2 Möhren
Wenn die Zwiebeln glasig sind die Knoblauchwürfel zugeben und kurz mit braten.
3 Zehen Knoblauch
Das Hackfleisch mit anbraten.
250 g Hackfleisch
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
200 g Kartoffeln
Wenn das Fleisch krümelig ist, die Bohnen zugeben. Kurz mitbraten. (Ich habe gefrorene Bohnen genommen, weil frische regionale Bohnen noch nicht auf dem Markt sind. Bei der Verwendung von frischen Bohnen müssen diese gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten werden.)
500 g Grüne Bohnen
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Würfel geschnittene Tomate dazugeben und mit anbraten.
200 g Kartoffeln, 1 Tomate
Mit Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 EL Paprikapulver
Das heiße Wasser übergießen (die Menge ist etwas von der gewünschten Konsistenz des Eintopfes abhängig).
800 ml Wasser
Abschließend die klein geschnittene Petersilie überstreuen, den Deckel auflegen und bei kleiner Temperatur für 30 min köcheln lassen.
1 Bund Petersilie
Nachdem Ende der Garzeit abschmecken, anrichten und servieren.
Notizen
Ohne die Verwendung von Hackfleisch genießt man einen wunderbaren vegetarischen Eintopf.