Samtweiche Brötchen mit unvergleichlichem Geschmack, einfach und schnell gemacht.
Gericht Backen
Küche Deutsch
Diet Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Backzeit 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit 55 MinutenMinuten
Portionen 9Brötchen
Kalorien 245.1kcal
Autor Blagica
Cost 0,22 €
Zutaten
500gMehlTyp 550
200mlMilch1,5%, lauwarm
50gMargarineZimmertemperatur
125mlWasserlauwarm
1TLSalz
½TLZucker
1PHefetrocken
1ELMilch1,5%
Anleitungen
In eine Schüssel das Mehl durch ein Sieb einstreuen, das Salz, den Zucker und die Hefe dazugeben und alles miteinander vermischen.
In eine Rührschüssel die warme Milch, das lauwarme Wasser und die Margarine geben.
Die Mehlmischung in die Rührschüssel einstreuen. Die Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen und in ca. 10 min mit dem Knethaken einen homogenen Teig kneten. Wer möchte kann dies auch von Hand machen.
Den Teig abdecken und an einem warmen Platz ca. 30-60 min gehen lassen, der Teig sollte sich in etwa verdoppeln.
Nach dem Gehen den Teig auf der bemehlte Arbeitsfläche durchkneten.
Den Teig mit Hilfe einer Teigkarte portionieren.
Ich forme dann eine circa 80-100 g schwere Kugel.
Ich lege dies mit der glatten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke es flach und rund. Nochmals abdecken und ein zweites Mal aufgehen lassen.
Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach ca. 30 min die Brötchen einschneiden oder mit einem Muster verzieren, mit Milch einpinseln und das Blech in den auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.
Die Backzeit beträgt 20-25 min und der Duft der sonntags Brötchen zieht von der Küche in die anderen Zimmer und lockt die Familie an.
Nach einer kurzen Abkühlzeit können die Brötchen aufgeschnitten, angerichtet und serviert werden.