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Wirsing-Spitzkohl Salat mit heißem Dressing-Rezept-ballesworld
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Wirsing-Spitzkohl Salat mit heißem Dressing

Eine Delikatesse aus der Resteküche mit grandiosem Geschmack und gesunden Inhaltsstoffen. Ein Rohkostsalat vom Allerfeinsten für die Lieben.
Gericht Salat
Küche Deutsch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Calories 228kcal
Author Blagica
Cost 0,79 €

Zutaten

Salat

  • 200 g Wirsing
  • 200 g Spitzkohl
  • 1 Stange Lauch circa 100 g
  • 1 Apfel rot
  • 30 g Walnüsse gehackt

Dressing

  • 60 ml Balsamicoessig weiß
  • 40 ml Sonnenblumenöl
  • 2 EL Rohrohrzucker
  • 2 TL Salz gestrichen
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 ½ TL Senf mittelscharf
  • 2 EL Walnussessig selbstgemacht

Anleitungen

  • Wirsing und Spitzkohl, sofern noch nicht geschehen, waschen und klein schneiden.
    200 g Wirsing, 200 g Spitzkohl
  • Die Stange Porree verlesen, waschen, halbieren und klein schnippeln.
    1 Stange Lauch
  • Den Wirsing, den Spitzkohl und den Lauch in eine Schüssel geben.
  • Für das Dressing den Balsamicoessig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in einen kleinen Topf geben und unter Rühren mit einem Schneebesen zum Aufkochen bringen.
    60 ml Balsamicoessig, 40 ml Sonnenblumenöl, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 ½ TL Senf, 2 EL Rohrohrzucker
  • Den Salat mit dem heißen Dressing übergießen und gut vermischen. Die Schüssel abdecken und zur Seite stellen.
  • Die Walnüsse grob hacken.
    30 g Walnüsse
  • Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden.
    1 Apfel
  • Apfelscheiben, Walnüsse und Walnussessig (selbstgemacht) zu dem Salat geben und untermischen.
    2 EL Walnussessig
  • Den traumhaft leckeren Salat abschmecken, anrichten und servieren.
    Wirsing-Spitzkohl Salat mit heißem Dressing-Anrichten-ballesworld

Nährwerte

Kalorien: 228kcal | Kohlenhydrate: 17,3g | Eiweiß: 4g | Fett: 14,9g