Ein köstlicher und mühelos zubereiteter Auflauf, der mit nur wenigen Zutaten wie Hackfleisch, Reis und Gemüse die perfekte Balance von Aromen und Texturen erreicht.
Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
200 g Reis
Zwiebel und Möhre schälen und klein schneiden.
1 Möhre, 1 Zwiebel
Die Petersilie waschen, verlesen und fein hacken.
1 Bund Petersilie
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
1 Paprika
Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Hat das Fleisch einen normalen Fettanteil, kann man es ohne Fett anbraten. Ist der Fettanteil sehr gering, sollte man etwas Öl beim Anbraten zugeben. Nach dem Braten zur Seite stellen.
200 g Hackfleisch
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
In einer backofenfesten Pfanne Öl, Möhre, Zwiebel und Paprika geben und anbraten.
2 EL Olivenöl
Beginnen die Zwiebelwürfel glasig zu werden, das Fleisch und den Reis zugeben, vermischen und kurz weiterbraten.
Das heiße Wasser, die Gewürze und die Petersilie zugeben, vermischen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. Sollten Sie keine geeignete Pfanne benutzt haben, müssten Sie den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und diese dann in den vorgeheizten Backofen stellen. Das Gericht in circa 35 min fertig garen.
1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 900 ml Wasser
Den leckeren Auflauf aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
Notizen
In vielen meiner Gerichte werden Zwiebel, Möhre und Paprika verwandt. Sicher wird sich der eine oder andere fragen, warum das so ist. Schon meine Oma hat diese „Grundgemüse“, wenn ich sie so bezeichnen darf, als Zutat für fast jedes Gericht genutzt. Sie passen von ihrem Geschmack her in fast jedes Essen und sie liefern nicht nur den Geschmack, sondern auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese gesunden Inhaltsstoffe werden so dem Körper sehr regelmäßig zugeführt und bieten damit einen ständigen Schutz.