Reis-Hack-Auflauf mit Gemüse

Ein schnelles und unkompliziertes Rezept für einen würzigen Auflauf.

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Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das einfach zuzubereiten ist, aber dennoch voller Geschmack und Nährstoffe steckt, dann sollten Sie diesen Reis-Hack-Auflauf mit Gemüse ausprobieren. Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Gemüse und bietet eine köstliche Art, all diese Nährstoffe auf einmal zu genießen. Bevor wir loslegen, wie immer zuerst ein paar Informationen.

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Vollmundiger Reis

Reis ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die den Körper langsam mit Energie versorgen und das Sättigungsgefühl fördern. Diese langsam freigesetzte Energie kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko von Diabetes und Fettleibigkeit zu reduzieren. Reis ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, insbesondere Vollkornreis. Ballaststoffe können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Verdauung zu verbessern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs zu reduzieren.

Der Reis ist reich an B-Vitaminen, insbesondere Thiamin und Niacin. Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion und dem Stoffwechsel im Körper. Reis enthält auch Antioxidantien wie Phenole und Flavonoide, die dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.

Aus der Menge leckerer Reisrezepte darf ich Euch den großartigen Cranberry Mandel Reis vorstellen. Bitte nicht weitersagen, es handelt sich um die Lieblingsbeilage meines Mannes. Die sehr beliebten Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße lässt er auch nicht alt werden.

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Leckere Petersilie

Petersilie ist eine beliebte Kräuterart, die in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, K und A, Folsäure, Eisen und Kalzium. Eine Handvoll Petersilie enthält mehr Vitamin C als eine Orange! Petersilie enthält auch Flavonoide, Antioxidantien und ätherische Öle wie Apiol und Myristicin, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren, das Immunsystem zu stärken und das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs zu senken. Die ätherischen Öle in Petersilie verleihen ihr auch ihren charakteristischen Geschmack und Geruch. Sie können auch dazu beitragen, schlechten Atem zu reduzieren und die Verdauung zu fördern.

Petersilie kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. Sie eignet sich hervorragend als Garnitur für Suppen und Salate oder als Zutat in Saucen und Dressings. Die Gequetschte Süßkartoffeln bekommen durch die Petersilie nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack. Wer Hilfe braucht bei Völlegefühl im Magen, Sodbrennen, Blasenbeschwerden und Rheuma, ist mit dem Petersilientee bestens beraten.

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Knackige Karotten

Karotten sind reich an Beta-Carotin, einem starken Antioxidans, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Sehkraft, dem Schutz der Haut und der Unterstützung des Immunsystems. Karotten enthalten auch Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Darüber hinaus enthalten sie auch Kalium, das zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks beitragen kann.

Die in Karotten enthaltenen Carotinoide können auch dazu beitragen, das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen zu senken, indem sie die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

Karotten sind auch eine vielseitige Gemüsesorte, die auf viele verschiedene Arten in der Küche verwendet werden kann. Sie können roh gegessen, in Salaten, Suppen, Eintöpfen und anderen herzhaften Gerichten verwendet oder zu Karottensaft gepresst werden. Die Galette mit Kartoffeln und bunten Möhren begeistert mit ihrem großartigen Geschmack und das Zwiebel-Möhren-Fleisch mit Walnüssen im Airfryer hebt den Genuss auf eine neue Stufe.

Lasst uns jetzt kochen.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,34 €

Rezept

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Reis-Hack-Auflauf mit Gemüse

Ein köstlicher und mühelos zubereiteter Auflauf, der mit nur wenigen Zutaten wie Hackfleisch, Reis und Gemüse die perfekte Balance von Aromen und Texturen erreicht.
5 von 8 Bewertungen
Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien für 1 Portion 385,5
Kosten/Portion 1,34 €

Zutaten
 

  • 200 g Reis (Risotto)
  • 200 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 900 ml Wasser (heiß)

Anleitung
 

  • Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
    200 g Reis
  • Zwiebel und Möhre schälen und klein schneiden.
    1 Möhre, 1 Zwiebel
  • Die Petersilie waschen, verlesen und fein hacken.
    1 Bund Petersilie
  • Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    1 Paprika
  • Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Hat das Fleisch einen normalen Fettanteil, kann man es ohne Fett anbraten. Ist der Fettanteil sehr gering, sollte man etwas Öl beim Anbraten zugeben. Nach dem Braten zur Seite stellen.
    200 g Hackfleisch
  • Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
  • In einer backofenfesten Pfanne Öl, Möhre, Zwiebel und Paprika geben und anbraten.
    2 EL Olivenöl
  • Beginnen die Zwiebelwürfel glasig zu werden, das Fleisch und den Reis zugeben, vermischen und kurz weiterbraten.
  • Das heiße Wasser, die Gewürze und die Petersilie zugeben, vermischen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. Sollten Sie keine geeignete Pfanne benutzt haben, müssten Sie den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und diese dann in den vorgeheizten Backofen stellen. Das Gericht in circa 35 min fertig garen.
    1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 900 ml Wasser
  • Den leckeren Auflauf aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
Gericht Hauptgericht
Küche Mazedonisch

Notizen

In vielen meiner Gerichte werden Zwiebel, Möhre und Paprika verwandt. Sicher wird sich der eine oder andere fragen, warum das so ist. Schon meine Oma hat diese „Grundgemüse“, wenn ich sie so bezeichnen darf, als Zutat für fast jedes Gericht genutzt. Sie passen von ihrem Geschmack her in fast jedes Essen und sie liefern nicht nur den Geschmack, sondern auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese gesunden Inhaltsstoffe werden so dem Körper sehr regelmäßig zugeführt und bieten damit einen ständigen Schutz.

Nährwertangaben

Reis-Hack-Auflauf mit Gemüse
Menge pro Portion
Kalorien
385.5
% Täglicher Wert*
Fett
 
15.8
g
24
%
Kohlenhydrate
 
42.3
g
14
%
Eiweiß
 
16.7
g
33
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!