Probieren Sie unsere leckere Auberginen-Pizza mit frischen Kräutern! Sie ist glutenfrei, vegetarisch, gesund und einfach zuzubereiten - ein wahrer Genuss für alle Pizza-Liebhaber.
Lauchzwiebeln und Oliven in kleine Ringe schneiden.
2-3 Lauchzwiebeln, 15 Oliven
Die Kräuter waschen, verlesen und fein hacken.
2-3 EL frische Kräuter – Oregano
Die Kapern nach Belieben ganz lassen oder in kleine Stücke schneiden.
3-4 TL Kapern
Den Mais durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
30 g Mais
Den Kontaktgrill vorheizen.
Die Auberginen längs in jeweils 4 Scheiben schneiden und mit Olivenöl einpinseln. Die Auberginenscheiben im Kontaktgrill grillen und zur Seite stellen.
50 ml Olivenöl
In der Zwischenzeit die gemischten Kräuter, Salz und Pfeffer zur Tomatensoße geben und miteinander vermischen.
200 g Tomatensoße Arrabiata, 2-3 EL frische Kräuter – Oregano, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.
Die gegrillten Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomatensoße gleichmäßig auf den Auberginenscheiben verteilen und die Hälfte des geriebenen Käses über die Tomatensoße streuen.
Dann die Oliven und Kapern auf dem Käse verteilen.
Die Lauchzwiebel und den Mais darüber verteilen.
Abschließend mit dem restlichen Käse bestreuen.
Das Blech mit den Auberginen zum Überbacken für 10 min in den vorgeheizten Backofen geben.
Nach der erfolgten Bräunung der Auberginen Pizza, die Köstlichkeit aus dem Ofen nehmen, anrichten, nach Wunsch mit Parmesan Raspel und Basilikum dekorieren und servieren.