Bärlauch-Minze Salz

Gesundes Knoblauch Aroma, verfeinert mit Minze in Harmonie mit gutem Meersalz konserviert den Frühling.

Gericht Vorratshaltung

Küche Deutsch, Mazedonisch

Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarisch

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 30

Servings (5g) Portion

Calories 26,4kcal

Author Blagica

Cost 0,15 €

Zutaten

Zutaten für 1 Glas Salz - circa 50 Portionen

80 g Bärlauchblätter frisch
20 g Minzblätter frisch
250 g grobes Meersalz

Anleitungen

Die frischen Bärlauch- und Minzblätter gut waschen, verlesen und mit einem Krepp oder Tuch trocken tupfen.
Die Blätter in einen Zerkleinerer geben und pürieren. Man kann dies auch mit einem Pürierstab oder auch von Hand machen.
Die gemahlenen Blätter mit dem Salz vermischen.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig dünn verteilen.
Das Backblech mit der Salz Mischung an der Luft trocknen (rund 24 Stunden). Falls das Kräutersalz schneller gebrauchsfertig sein soll, kann man es auch in einem Dörrautomaten oder bei 50-60 Grad im Backofen in 3-4 Stunden trocknen. Für ein gleichmäßiges Ergebnis das Salz am besten regelmäßig umrühren.
Wer möchte kann das Salz noch fein mahlen.
Das fertige Bärlauch Minze Salz in ein luftdichtes Gefäß umfüllen.

Notizen

Warum verwende ich Minze? Sie ist seit Tausenden von Jahren ein bewährtes Heilmittel bei Magen-Darm-Verstimmungen, aber auch bei Kopfschmerzen und Erkältung. Schon meine Großmutter und auch meine Mutter haben bei vielen Speisen Minze verwandt. Minze verbessert bei vielen Gerichten das Aroma und macht schweres Essen bekömmlicher. Sie verleiht vielen Essen einen besonderen Geschmack und ist aufgrund ihrer gesunden Inhaltsstoffe für Vegetarier und Veganer interessant.

Nährwerte

Kalorien: 26,4kcal | Kohlenhydrate: 3,1g | Eiweiß: 1,5g | Fett: 0,4g