Blumenkohl Sesam Bällchen
Butterzarte Bällchen voller gesunder Inhaltsstoffe und großartigem Geschmack.
Servings 18 Bällchen
Calories 59,6kcal
Cost 0,28 €
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 100 g Haferkleie
- 1 Ei
- 2 EL Sesamsamen ungeschält
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Chilifäden
- 3 EL Petersilie frisch oder gefroren
- 4-5 EL Sesamsamen zum Wälzen ungeschält
- Öl zum Frittieren
Anleitungen
- Den Blumenkohl von den Blättern befreien, in Rösschen teilen und waschen. Anschließend über Dampf oder mit ein wenig Wasser garen. Nach dem Garen zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Chilifäden sehr fein hacken.
- In einer Schüssel den erkalteten Blumenkohl mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Das Ei, den Sesam, die Haferkleie, die Chilifäden und die Gewürze zugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Die Petersilie zugeben und vermischen. Die Mischung für 30-60 min ziehen lassen.
- Nach der Pause aus der Blumenkohl Mischung mit den Händen kleine Kugeln formen und diese anschließend in Sesam wälzen.
- Einen Topf mit dem Fritieröl befüllen und bei mittlerer Hitze aufheizen. Anschließend die Bällchen bei mittlerer Hitze ausbacken, circa 5 min.
- Die frittierten Bällchen auf einem Küchenkrepp ablegen.
- Die butterzarten Blumenkohl Sesam Bällchen anrichten und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 59,6kcal | Kohlenhydrate: 4,2g | Eiweiß: 2,3g | Fett: 3,3g
