Brotauflauf nach Großmutters Art

Unterstützen Sie uns dabei, die Verschwendung von Brot zu minimieren und entdecken Sie, wie Sie aus altem Brot ein köstliches herzhaftes Gericht zaubern können.

Gericht Hauptgericht

Küche Mazedonisch

Zubereitungszeit 35

Backen 25

Gesamtzeit 1

Servings Portionen

Calories 684kcal

Author Blagica

Cost 1,70 €

Zutaten

Zutaten für 4-6 Portionen

450 g altbackenes Brot verschieden Sorten ergeben den besten Geschmack
4 Eier Größe M
150 g Schinken gekocht
100 g Champignons aus dem Glas
120 g Mais aus dem Glas
150 g Schmand
250 ml Sahne
½ TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe
1 EL Thymian gehackt
3-4 EL Petersilie gehackt
150 g Käse gerieben
4 EL Öl zum Braten und Form ausfetten

Anleitungen

Das altbackene Brot in Würfel schneiden, 1-1,5 cm.
450 g altbackenes Brot
Den Schinken in kleine Stückchen schneiden.
150 g Schinken
Die Petersilie und den Thymian fein hacken.
1 EL Thymian, 3-4 EL Petersilie
In einer Schüssel den Schmand mit den Eiern und der Sahne verrühren. Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe dazugeben und verrühren. Die gehackten Kräuter zugeben und einrühren.
4 Eier, 150 g Schmand, 250 ml Sahne, ½ TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten.
4 EL Öl
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
Wenn die Brotwürfel etwas Farbe angenommen haben, diese in die Auflaufform geben. Mit der Schmand Sahne Kräuter Mischung übergießen. Die Brotwürfel mit der Sahne Mischung verrühren.
Die Schinkenstückchen über die Brotwürfel verteilen. Danach auch so mit den Champignons und dem Mais verfahren.
100 g Champignons, 120 g Mais, 150 g Schinken
Zuletzt den geriebenen Käse drüber streuen.
150 g Käse
Ab in den Backofen und zwar für 20-25 min backen.
Etwas abkühlen lassen und fertig ist das „Brotresteessen“.
Den herrlich duftenden und leckeren Brotauflauf anrichten und servieren.

Video

Notizen

Petersilie gehört nicht nur als Dekoration auf den Teller, sondern sie gehört als das „Nahrungsergänzungsmittel der Natur“ in fast jedes Gericht. Petersilie steckt so voller Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente mit einer riesigen Bioverfügbarkeit, dass man nicht umhin kann sie zu benutzen. Unter anderem kann sie bei Völlegefühl im Magen, Sodbrennen, Blasenbeschwerden, Rheuma, Erschöpfung, hohem Cholesterin, Eisenmangel und vielem mehr, helfen.

Nährwerte