Bruschetta mit Thunfisch und Mais
Ein köstlicher Snack mit Thunfisch und viel Gemüse; Fingerfood der leichten Art.
Servings 12 Portionen
Calories 46,1kcal
Cost 0,53 €
Zutaten
- 12 Scheiben Baguette
- 1 Dose Thunfisch in Öl Abtropfgewicht 140 g
- 1 Paprika rot, klein
- 1 Zwiebel rot, klein
- 3 EL Maiskörner aus dem Glas
- 2-3 EL Olivenöl
- ½ Bund Petersilie
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL Chili Flocken süß oder scharf
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Die Maiskörner ebenfalls in einem Sieb abtropfen lassen.1 Dose Thunfisch in Öl, 3 EL Maiskörner
- Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.1 Paprika
- Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Ringe teilen.1 Zwiebel
- Die Petersilie waschen, verlesen und grob hacken.½ Bund Petersilie
- Den Thunfisch und die anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Olivenöl sowie Salz, Pfeffer, Chili Flocken und Zitronensaft hinzugeben und alles miteinander vermischen.2-3 EL Olivenöl, ½ TL Salz, ½ TL Chili Flocken, 1 TL Zitronensaft, ¼ TL Pfeffer
- Die Petersilie zugeben und unterheben.
- Die Baguette Scheiben schräg von dem Brot abschneiden. Ich schneide immer schräg, damit die Fläche für den Belag größer wird.12 Scheiben Baguette
- Die Bruschetta Scheiben in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten anrösten.
- Die gerösteten Scheiben mit dem Thunfischsalat belegen, anrichten, noch mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen
Petersilie gehört nicht nur als Dekoration auf den Teller, sondern sie gehört als das „Nahrungsergänzungsmittel der Natur“ in fast jedes Gericht. Petersilie steckt so voller Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente mit einer riesigen Bioverfügbarkeit, dass man nicht umhin kann sie zu benutzen. Unter anderem kann sie bei Völlegefühl im Magen, Sodbrennen, Blasenbeschwerden, Rheuma, Erschöpfung, hohem Cholesterin, Eisenmangel und vielem mehr, helfen.
Nährwerte
Kalorien: 46,1kcal | Kohlenhydrate: 1,3g | Eiweiß: 3,7g | Fett: 2,5g
