Bunter Salat mit knusprigem Speck

Entdecke die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Frische mit einem Salat, der deine Geschmacksknospen tanzen lässt.

Gericht Salate

Küche Deutsch

Diet Diabetic, Gluten Free, Low Calorie, Low Fat

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 25

Servings Portionen

Calories 480kcal

Author Blagica

Cost 3,30 €

Zutaten

2 Salatherzen groß
1 Salatgurke klein
4-6 Rispentomaten klein
1 Paprika gelb
4 Radieschen
2 Lauchzwiebeln
10 Mozzarella Mini-Kugeln
8 Schieben Bacon
20 g Rucola
Schnittlauch zur Deko

Senfdressing

6 EL Olivenöl
2-3 EL Balsamico Essig weiß
1 EL Zitronensaft
2 TL Senf mittelscharf
1 TL Salz
½ TL Pfeffer frisch gemahlen
1 TL Zucker
½ Knoblauchzehe fein gehackt
Priese Oregano
5-6 Blätter Basilikum

Anleitungen

Die Salatgurke waschen, abtupfen und in dünne Scheiben schneiden. Das Blattgrün und die Wurzel der Radieschen abschneiden, die Radieschen waschen, trocknen und in dünne Scheiben aufschneiden.
1 Salatgurke, 4 Radieschen
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocknen und diagonal in Ringe schneiden. Die gelbe Paprika waschen, abtupfen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schnippeln.
2 Lauchzwiebeln, 1 Paprika
Die kleinen Rispentomaten waschen, trocknen und vierteln. Den Rucola waschen, verlesen und abtropfen lassen.
4-6 Rispentomaten, 20 g Rucola
Die Salatherzen waschen, abtropfen lassen, halbieren und auf einer Servierteller anrichten.
2 Salatherzen
Das zuvor vorbereitete Gemüse auf dem Salat dekorativ verteilen.
Die Mini-Mozzarella abtropfen lassen und über dem Salat verteilen.
10 Mozzarella
Die Speckscheiben in Längsrichtung drehen und in einer Pfanne ohne weitere Zugabe von Fett ausbraten.
8 Schieben Bacon
Ich habe in dem ausgebackenen Fett des Bacon zwei Scheiben Brot leicht angeröstet und zu dem Salat serviert.
Für das Dressing Senf, Öl, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano in ein schlankes und hohes Gefäß geben und fein aufmixen. Die ½ oder kleine Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Ebenso die Basilikumblätter waschen und fein schneiden. Beide zu dem Dressing geben und gut vermischen. Das leckere Dressing über den Salat verteilen.
6 EL Olivenöl, 2-3 EL Balsamico Essig, 1 EL Zitronensaft, 2 TL Senf, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Zucker, ½ Knoblauchzehe, Priese Oregano, 5-6 Blätter Basilikum
Den Rucola, das leckere Dressing und den Bacon über den Salat verteilen, fein geschnittenen Schnittlauch überstreuen und den Salat mit dem Knusperbrot servieren.
Schnittlauch zur Deko

Nährwerte