Go Back
–+ servings
Gemüsecremesuppe nach Mamas Art-Rezept-ballesworld
Print

Gemüsecremesuppe nach Mamas Art

Gemüsecremesuppe nach Mamas Art ist eine sehr feine Cremesuppe von gaumenschmeichelnder Konsistenz mit großartigem Geschmack.
Gericht Suppen, Vorspeisen
Küche Mazedonisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Low Calorie
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 4 Personen
Calories 209,8kcal
Author Blagica
Cost 1,08 €

Zutaten

  • 300 g Gemüsemix Erbsen, Karotten, Mais, Bio
  • 120 g Lauch
  • 50 g Staudensellerie
  • 1 Paprika klein, rot
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel klein
  • 50 g Speck gewürfelt
  • 100 ml Sahne
  • 3 EL Petersilie gehackt
  • 1000 ml Wasser kochend
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Den Lauch (Porree) waschen und in kleine Stücke schneiden.
    120 g Lauch
  • Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke zerteilen.
    1 Paprika
  • Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schnippeln.
    1 Zwiebel
  • Die Knoblauchzehen schälen und in Stücke teilen.
    3 Zehen Knoblauch
  • Die Petersilie waschen, verlesen und in Stücke hacken.
    3 EL Petersilie
  • Den Staudensellerie waschen, die Fäden ziehen und in kleine Stücke schneiden. Oder, wie ich es gemacht habe, aus dem Gefrierschrank nehmen ????.
    50 g Staudensellerie
  • In einen Suppentopf den Gemüsemix, den Lauch, die Paprika und das Wasser geben. Das ganze zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze 20-30 min köcheln lassen. Mit einem Schnellkochtopf geht es etwas schneller.
    300 g Gemüsemix, 1 Paprika, 1000 ml Wasser, 120 g Lauch
  • In einer Pfanne den Speck mit den Zwiebeln geben und anbraten. Wenn die Zwiebeln beginnen glasig zu werden, den Knoblauch zugeben und noch kurz mit anbraten. Die Pfanne zur Seite stellen.
    1 Zwiebel, 50 g Speck, 3 Zehen Knoblauch
  • Wenn das Gemüse gargekocht ist, die Speck-Zwiebel-Knoblauch Mischung dazu geben und unterrühren.
  • Mit einem Pürierstab die Suppe zu einer sämigen Cremesuppe pürieren.
  • Die Sahne zu der Suppe geben und unterziehen.
    100 ml Sahne
  • Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Petersilie würzen.
    ½ TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 3 EL Petersilie
  • Die absolut köstliche Cremesuppe anrichten und servieren.
    Gemüsecremesuppe nach Mamas Art

Notizen

  1. Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, der lässt einfach den Speck weg.
  2. Der von mit verwendete Gemüsemix ist eine handelsübliche Mischung in Bio Qualität. Jede andere Mischung kann aber auch benutzt werden.

Nährwerte

Kalorien: 209,8kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 7,8g | Fett: 11g