Geschmorte Kartoffeln
Eine geschmacklich umwerfende Beilage, genial einfach in der Zubereitung mit wenigen Zutaten. Zarte Kartoffeln mit feinen Röstaromen und vollem Buttergeschmack.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 467,1kcal
Cost 0,65 €
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln
- 80 g Butter
- 60 ml Öl
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und waschen. Die großen Kartoffeln halbieren, damit sie in etwa gleich groß sind.1000 g Kartoffeln
- Die Kartoffeln mit dem Salz in einen Topf geben und kochen. Ich gare die Kartoffeln über Dampf, damit die gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben – siehe oben -. Dieser Arbeitsschritt lässt sich auch sehr gut vorziehen, damit man die Arbeit etwas verteilen kann.1 TL Salz
- Wenn die Kartoffeln fertig zubereitet werden sollen, eine Pfanne mit der Butter und dem Öl erhitzen. Bitte nicht mit voller Hitze, damit die Butter nicht verbrennt. Ist die Butter geschmolzen, die Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze schmoren lassen.80 g Butter, 60 ml Öl
- Haben die Kartoffeln eine schöne goldbraune Farbe angenommen, können sie eventuell nachgesalzen werden.
- Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, anrichten und servieren.
Notizen
Wer mag kann beim Schmoren der Kartoffeln Rosmarin und oder Knoblauch zugeben.
Nährwerte
Kalorien: 467,1kcal | Kohlenhydrate: 40,9g | Eiweiß: 4,9g | Fett: 30,3g