Gurkensalat mit Petersilien-Dressing

Erfrischend und leicht: Unser sommerlicher Gurkensalat voller Vitamine und Aromen, der schnelle Genuss für heiße Tage.

Gericht Salate

Küche Deutsch

Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarisch

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Calories 105kcal

Author Blagica

Cost 0,74 €

Waschen Sie die Gurke gründlich. Schneiden Sie Schadstellen der Haut weg oder schälen Sie die Haut, je nach eigenen Vorlieben. Ich persönlich esse die Schale immer mit. Schneiden Sie mit Hilfe einer Mandoline oder einer Küchenreibe die Gurke in dünne Scheiben.
1 Gurke
Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Ringe schneiden.
1 Zwiebel
Die Petersilie waschen, verlesen und grob hacken.
2-3 EL Petersilie
Olivenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und die Petersilie direkt in einen Mixer geben und zu einem feinen Dressing aufmixen. Möchten Sie einen Pürierstab verwenden, geben Sie die Zutaten in ein schlankes, hohes Gefäß und dann kräftig pürieren.
2 EL Balsamico Essig, 3 EL Olivenöl, ½ TL Zucker, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 2-3 EL Petersilie
Gurkenscheiben und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Alles gut miteinander vermischen.
Den Gurkensalat mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat schön kühl wird.
Vor dem Servieren den Gurkensalat nochmals umrühren und abschmecken. Wenn Sie mögen, können Sie noch frische Kräuter wie Dill und Schnittlauch hinzufügen.
Den erfrischenden Gurkensalat nun anrichten und servieren.