Herzhafter Käsekuchen mit TUC Boden–ohne Backen
Ein herzhafter Gaumenschmaus für viele Gelegenheiten und ein grandioser Augenschmaus.
Servings 12 Portionen
Calories 140,8kcal
Cost 1,09 €
Zutaten
Boden
- 200 g TUC Kekse mit Paprika, alternativ TUC normal
- 125 g Butter geschmolzen
Creme
- 200 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 200 g Feta
- 100 ml Sahne
- 25 g Schnittlauch ersatzweise 1 Bund Lauchzwiebel oder 30 g Petersilie
- 5 Snack Paprika rot und gelb
- 1 P Gelatine Agar-Agar
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Gemüsebrühe
- 4-5 EL Parmesan gerieben
- 2 TL Zitronensaft
Topping
- Salatblätter
- Röhrchen Schnittlauch, klein geschnitten
- Parmesan gehobelt
Anleitungen
- Die TUC Kekse in einen Zerkleinerer geben und mahlen. Alternativ dazu in einen Gefrierbeutel geben und vorzugsweise mit einem Nudelholz zerkleinern.200 g TUC Kekse
- Die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel geben und mit der warmen geschmolzenen Butterübergießen. Die beiden Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten.125 g Butter
- Diese Masse in eine gefettete Kuchenform (Springform) geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen und andrücken.
- Die kleinen Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen und dann in kleine Würfel schneiden, je kleiner desto schöner.5 Snack Paprika
- Den Schnittlauch waschen, verlesen, trocken tupfen und in kleine Röhrchen schneiden.25 g Schnittlauch
- Den Feta mit einer Gabel zerdrücken.200 g Feta
- Mascarpone, Frischkäse, Feta, Gelatine und die Sahne in eine Rührschüssel geben und glattrühren. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Zitronensaft würzen.200 g Frischkäse, 250 g Mascarpone, 200 g Feta, 100 ml Sahne, 1 P Gelatine, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 2 TL Zitronensaft
- Den Schnittlauch, den Parmesan und die Paprikawürfelchen gleichmäßig unterheben.4-5 EL Parmesan
- Die Käsemischung über den Keksboden geben, gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Nach Ablauf der Kühlzeit den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einigen Salatblättern, Schnittlauch und Parmesanspänen nach Lust und Laune dekorieren.Salatblätter, Röhrchen Schnittlauch, klein geschnitten, Parmesan
- Den traumhaften Kuchen bewundern, die Zähne zusammenbeißen, anschneiden und servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 140,8kcal | Kohlenhydrate: 1,8g | Eiweiß: 6,8g | Fett: 11,7g