Go Back
–+ servings
Quer durch den Garten nach Großmutters Art-Rezept-ballesworld
Print

Quer durch den Garten nach Großmutters Art

Quer durch den Garten, ein abwechslungsreiches, einfaches und uraltes Gericht voller gesunder Inhaltsstoffe und mit großartigem Geschmack.
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch, Mazedonisch
Diet Gluten Free, Low Calorie, Low Lactose
Zubereitungszeit 40 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 359,7kcal
Author Blagica
Cost 1,14 €

Zutaten

  • 1 Zucchini 300 g
  • 200 g Hackfleisch halb und halb
  • 1 Paprika rot
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 Kartoffeln 350 g
  • 200 g Erbsen
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 EL Olivenöl zum Braten
  • 1,5 l Wasser kochend

Anleitungen

  • Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Zwiebel und die Möhren schälen und in Würfel bzw. dünne Stücke schnippeln.
  • Auch die Zucchini muss gewaschen und je nach Dicke längs halbiert oder geviertelt werden, danach in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Petersilie waschen und grob hacken.
  • Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • Das Fleisch in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, in einer Schüssel herausnehmen und beiseite stellen.
  • In derselben Pfanne mit dem restlichen Olivenöl, die Möhren, die Zwiebeln und die Paprika glasig braten.
  • Die Kartoffelwürfel und die Erbsen zu den Gemüsen in die Pfanne geben, alles miteinander vermischen und rund 5 min weiter braten.
  • Die Zucchini zu den Gemüsen geben und kurz anbraten.
  • Das krümelig gebratene Fleisch und das Paprikapulver zu der Gemüsemischung in der Pfanne geben und unterrühren.
  • Das kochende Wasser angießen und umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und abschmecken.
  • Abschließend die Petersilie unterheben.
  • Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben und für rund 35 min backen.
  • Nach der Backofenzeit die Pfanne entnehmen und den wunderbaren Eintopf anrichten und servieren.
    Quer durch den Garten nach Großmutters Art

Notizen

Es lohnt sich die Menge über den Portionsrechner zu vergrößern, denn am nächsten Tag schmeckt der Eintopf noch besser, wie es bei vielen Gerichten dieser Art üblich ist.

Nährwerte

Kalorien: 359,7kcal | Kohlenhydrate: 27,5g | Eiweiß: 15,7g | Fett: 18,9g