Schmand Gebäck
Schmand Gebäck, zarte Verführung in Form von Plätzchen mit Vanille-, Butter- und Orangengeschmack.
Servings 40 Plätzchen
Calories 47,9kcal
Cost 0,18 €
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl typ 550
- 70 g Rohrohrzucker alternativ Haushaltszucker
- 1 TL Bourbon Vanille frisch gemahlen, alternativ 1 P Vanillezucker
- 100 g Butter zimmerwarm
- 100 g Schmand
- 1 TL Orangenschalenabrieb
Glasur
- 70 g Puderzucker
- 2 EL Orangensaft
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig: Mehl, Zucker, Vanille, Butter, Schmand und Orangenschalenabrieb in eine Rührschüssel geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
- Den fertigen Teig aus der Schüssel nehmen, in Haushaltsfolie einschlagen und für 1-2 Stunden zum Ruhen in den Kühlschrank geben.
- Den Backofen nach der Ruhephase des Teiges auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen. In diesem Fall habe ich Glockenformen benutzt.
- Diese Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn das Blech komplett belegt ist, die Plätzchen für 15 min in den vorgeheizten Bachofen geben.
- Die goldgelben Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Hungrige Naschkatzen kann man mit dem Hinweis, das Beste fehle noch zurückhalten ????.
- Ob die Glasur das Beste ist, sei dahingestellt. Aber für die Glasur den Puderzucker durch ein Sieb in eine kleine Schüsselgeben, den Orangensaft zugeben und alles zu einer glatten Glasur verrühren.
- Die Glasur mit einem kleinen Löffel auftragen und glattstreichen.
- Wer seine Kreativität ausleben möchte, kann die Plätzchen noch beliebig dekorieren.
Notizen
Was macht man mit einer ausgekratzten Vanilleschote? Antwort: Vanillezucker. Man nehme ein altes Marmeladenglas mit Deckel und fülle in dieses Glas Zucker. Die Schote schneide man in 3-4 Teile und stecke sie in das Glas, verschließe es und nach ein bis zwei Wochen hat man Vanillezucker. Prima Resteverwertung.
Nährwerte
Kalorien: 47,9kcal | Kohlenhydrate: 5,4g | Eiweiß: 0,6g | Fett: 2,6g