Schwarz-Weiß-Gebäck vom Kontaktgrill, köstliche Plätzchen mit dem vollen Geschmack von Schokolade und Orange, einfach und schnell zubereitet.
Gericht Backwaren
Küche Mazedonisch
Diet Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Backzeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten
Portionen 55Stück
Kalorien 92.4kcal
Autor Blagica
Cost 0,20 €
Kochutensilien
Kontaktgrill
Zutaten
Weißer Teig:
280gMehlTyp 550
125gButterZimmertemperatur
70gZucker
1EiGröße M
1PVanillezucker
1Prise Salz
1OrangeAbrieb und Saft
Schwarzer Teig:
250gMehlTyp 550
125gButterZimmertemperatur
70gZucker
2EierGröße M
1PVanillezucker
1Prise Salz
2ELKakao
Anleitungen
Weißer Teig
Die Schale der Orange reinigen und diese abreiben und den Saft auspressen.
In eine Rührschüssel das Mehl einsieben, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Prise Salz und das Ei hinzugeben, sowie 2 TL Orangenabrieb und 50 ml Saft der Orange zufügen. (Der restliche Orangensaft darf genossen werden.)
Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten oder der Maschine die Arbeit überlassen.
Den Teig der Rührschüssel entnehmen und in Haushaltsfolie einschlagen. Den Teig zum Ruhen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Schwarzer Teig
In eine Rührschüssel das Mehl und den Kakao einsieben. Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Prise Salz und die beiden Eier zu dem Mehl in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren oder verrühren lassen.
Den Teig der Rührschüssel entnehmen und in Haushaltsfolie einschlagen. Den Teig zum Ruhen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Gemeinsame Weiterverarbeitung
Beide Teige aus dem Kühlschrank nehmen und auspacken.
Den Kontaktgrill aufheizen.
Mit einem kleinen Löffel von beiden Teigen eine in etwa gleich große Menge Teig abnehmen. Ich orientiere mich an eine Walnuss. Von jedem Teig eine halbe Walnuss, ergibt eine ganze Walnuss 😉.
Den heißen Grill öffnen, 6 Kugeln auf der Grillfläche verteilen (je nach Größe 4-8) und den Grill schließen (bitte nicht drücken). Die Plätzchen für 2-3 min grillen und fertig.
Die goldbraunen und duftenden Kekse dem Grill entnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Dann die nächste Portion grillen.
Notizen
Die Plätzchen sind eine perfekte Beilage zum Kaffee oder zum Tee. Sie sind etwas fester als manch andere Kekse. Dadurch sind sie auch etwas haltbarer, obwohl diese Portion reicht bei meinem Mann 14 Tage 😉, also spielt die Haltbarkeit bei ihm keine Rolle.
Die Plätzchen können sehr variabel verändert werden. Beispielsweise kann man Orange gegen Kirsche tauschen. Oder in der Weihnachtszeit etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz hinzufügen, großartig. Sollte man den Orangensaft weglassen, weil man Spekulatiusgewürz verwenden möchte, muss man die fehlende Flüssigkeit durch lauwarme Milch ersetzen.
Wer mag, kann seiner kreativen Ader freien Lauf lassen und die Plätzchen noch dekorieren. Vielleicht mit flüssiger Kuvertüre oder in diese tauchen.
In ganz vielen Rezepten, auch in meinem oben, steht in der Zutatenliste „1 Prise Salz“…. Salz fungiert in dem Gebäck als Geschmacksverstärker und bringt die Süße des Gebäcks besser zur Geltung.