Tortellini nach mediterraner Art, ein göttliches Gericht aus feinen Teigwaren und knackigen Gemüsen von großartigem Geschmack.
Gericht Beilagen, Hauptgericht
Küche Deutsch, Italienisch
Diet Halal, Low Lactose, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 30 MinutenMinuten
Portionen 2Personen
Kalorien 799.7kcal
Autor Blagica
Cost 1,96 €
Zutaten
250gTortelliniPomodoro & Mozzarella
1Paprikarot
1Paprikaorange
2Zwiebelnrot und klein
2Zehen Knoblauch
1TLGemüsebrühe
1TLPfeffer
½TLSalz
4ELOlivenöl
½Bund Petersilie15 g
500mlWasserkochend
Anleitungen
Die Tortellini in einem Topf mit dem heißen Wasser nach Packungsanleitung kochen.
Die beiden Paprika waschen, entkernen, vierteln und in schmale Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe teilen.
Den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Die Petersilie waschen und grob hacken.
In einer Pfanne die Paprika mit dem Olivenöl kurz anbraten.
Die Zwiebelringe zugeben und weiter braten.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Knoblauch zugeben und kurz mit braten.
Mit den Gewürzen würzen und abschmecken.
Die Tortellini zugeben und miteinander vermischen. Die Tortellini können ruhig etwas Farbe annehmen.
Abschließend die gehackte Petersilie unterrühren.
Die geschmackvollen Tortellini anrichten und servieren.
Notizen
Ich koche Nudeln, Tortellini oder ähnliche Teigwaren immer mit wenig Wasser, damit ich erstens weniger Wasser verbrauche, zweitens weniger Energie konsumiere und drittens keine Nährstoffe wegschütte.