Tortellini nach mediterraner Art

Ein schnelles und einfaches Gericht mit exquisitem Geschmack und „göttlicher“ Optik
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Venus, die Göttin der Liebe in der römischen Mythologie, soll der Legende nach, zu einem Wirtshaus in Bologna gekommen sein. Ob sie sich dort mit Jupiter treffen wollte oder ob der Wirt ihr zu Ehren ein Fest veranstaltete, ist unklar. Der Koch aber soll jener Legende zufolge durch das Schlüsselloch ihres Zimmers einen Blick auf ihren Bauchnabel erhascht und, beeindruckt von dessen Schönheit, ihr zu Ehren die Tortellini kreiert haben.

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Soweit Wikipedia; ob diese schöne Geschichte so stimmt sei einmal dahingestellt, aber unstrittig ist die Herkunft der Tortellini, denn diese ist Bologna. Tortellini sind ringförmige Teigwaren die – ähnlich wie Ravioli – gefüllt sind. Die traditionelle Füllung besteht aus Schweinefleisch, Parmaschinken, Mortadella, Parmesan, Eiern und Muskatnuss und die Tortellini werden in einer Hühnerbrühe serviert.

Mittlerweile gibt es auch bei den göttlichen Tortellini viele unterschiedliche Füllungen. Eine gewisse Fingerfertigkeit ist bei der Zubereitung unbedingt erforderlich, was damit schon viele von der Eigenproduktion abschreckt. Zwischenzeitlich gibt es einige Convenience Produkte guter Qualität, die man aus Bequemlichkeit (Convenience) verwenden kann.

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Bei dem heutigen Rezept habe ich auch auf ein Fertigprodukt zurückgegriffen, denn ich wollte Euch ein schnelles Gericht vorstellen. Leider haben in unserer schnelllebigen Zeit die wenigsten Ruhe und Muße, um täglich eine gesunde und aufwendig zubereitete Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Daher wird das eine oder andere Fertigprodukt zum Einsatz kommen.

Heute möchte ich Euch eine Möglichkeit zeigen, wie man mit geringem Zeitaufwand und ein wenig göttlicher Hilfe ein leckeres und auch gesundes Gericht für die Liebsten zaubern kann, auch wenn man wenig Zeit und vielleicht auch keine große Lust zum Kochen hat.

Rezept


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Tortellini nach mediterraner Art

Tortellini nach mediterraner Art, ein göttliches Gericht aus feinen Teigwaren und knackigen Gemüsen von großartigem Geschmack.
5 von 2 Bewertungen
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien für 1 Portion 799.7
Kosten/Portion 0,98€

Zutaten
  

  • 250 g Tortellini (Pomodoro & Mozzarella)
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Paprika (orange)
  • 2 Zwiebeln (rot und klein)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • ½ Bund Petersilie (15 g)
  • 500 ml Wasser (kochend)

Anleitung
 

  • Die Tortellini in einem Topf mit dem heißen Wasser nach Packungsanleitung kochen.
  • Die beiden Paprika waschen, entkernen, vierteln und in schmale Streifen schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe teilen.
  • Den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
  • Die Petersilie waschen und grob hacken.
  • In einer Pfanne die Paprika mit dem Olivenöl kurz anbraten.
  • Die Zwiebelringe zugeben und weiter braten.
  • Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Knoblauch zugeben und kurz mit braten.
  • Mit den Gewürzen würzen und abschmecken.
  • Die Tortellini zugeben und miteinander vermischen. Die Tortellini können ruhig etwas Farbe annehmen.
  • Abschließend die gehackte Petersilie unterrühren.
  • Die geschmackvollen Tortellini anrichten und servieren.
Gericht Beilagen, Hauptgericht
Land & Region Deutsch, Italienisch

Notizen

Ich koche Nudeln, Tortellini oder ähnliche Teigwaren immer mit wenig Wasser, damit ich erstens weniger Wasser verbrauche, zweitens weniger Energie konsumiere und drittens keine Nährstoffe wegschütte.

Nährwertangaben

Kalorien: 799.7kcal | Kohlenhydrate: 105.8g | Eiweiß: 19.8g | Fett: 29.9g
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Sie verwöhnen die Familie mit einem „göttlichen“ Gericht von exquisitem Geschmack.

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Guten Appetit

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