Überbackener Fenchel mit Möhrenspaghetti

Überbackener Fenchel, eine Trend Beilage für alle Fälle. Das gesunde Gemüse harmoniert perfekt mit der Kräuterbutter und den Möhrenspaghetti.

Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche Deutsch, Mediterran

Diet Vegetarisch

Zubereitungszeit 40

Backzeit 10

Gesamtzeit 50

Servings Personen

Calories 246kcal

Author Blagica

Die Möhren schälen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
Den Fenchel putzen und längs in 3-4 Scheiben schneiden.
Die Fenchelscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn die erste Seite schön braun ist, wenden und mit etwas Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Eine Scheibe Kräuterbutter auflegen und mit braten lassen.
Die angebratenen Fenchelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Dieses Blech in den auf 150°C (Umluft 130°C) vorgeheizten Backofen zum Warmhalten geben.
Die Möhrenspaghetti in das Bratfett des Fenchel geben und anbraten. Mit dem braunen Zucker etwas karamellisieren. Abschmecken und evtl. etwas mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 200°C erhöhen.
Die Möhren auf die Fenchelscheiben geben.
Mit etwas Käse bestreuen.
Das Blech zum Überbacken für 8-10 min zurück in den Ofen geben.
Wenn der Käse gratiniert ist, aus dem Ofen nehmen und anrichten und servieren.

Diese Beilage ist universell und vielseitig einsetzbar.

Kalorien: 246kcal | Kohlenhydrate: 14,1g | Eiweiß: 10,3g | Fett: 15,7g