Walnussessig selber machen

Mit wenigen Zutaten und ein wenig Zeit eine Köstlichkeit selber machen. Walnussessig bringt einen wunderbaren Geschmack an viele Gerichte, er hebt das Gericht geschmacklich auf eine höhere Ebene.

Gericht Grundrezept

Küche Deutsch

Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarisch

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Servings Portionen

Calories 26,4kcal

Author Blagica

Cost 0,26 €

Zutaten

Zutaten für 200 ml Walnussessig

250 ml Apfelessig klar
60 g Walnüsse geschält
2 Gewürznelken
½ TL Agavendicksaft alternativ 1 TL Honig

Anleitungen

Die Walnüsse klein hacken, oder mit einem Fleischklopfer zerkleinern oder die Nüsse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zerdrücken.
60 g Walnüsse
In einem Topf den Apfelessig mit den Nüssen geben und auf circa 40 Grad Celsius erhitzen.
250 ml Apfelessig
Den Agavendicksaft oder den Honig zugeben und unterrühren. Anschließend kaltstellen.
½ TL Agavendicksaft
Ist die Mischung erkaltet, die Nelken zugeben.
2 Gewürznelken
Den Essig in ein gut verschließbares Glas füllen und für 3 bis 4 Wochen ziehen lassen. Die Flasche sollte an einem kühlen und dunkeln Ort stehen oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Während der Ziehzeit gelegentlich umrühren.
Nach der Ziehzeit den Essig durch einen Kaffeefilter oder durch ein Passiertuch gießen und den Essig in eine dekorative Flasche abfüllen.
Den Essig am besten weiterhin kühl aufbewahren.

Nährwerte

Kalorien: 26,4kcal | Kohlenhydrate: 0,5g | Eiweiß: 0,7g | Fett: 2,4g