Mit Liebe gemacht: Diese selbstkreierten DIY-Trüffel sind ein echter Genuss für Marzipan- und Schokoladenliebhaber, einfach, schnell und unwiderstehlich.
Die Butterkekse in einem Zerkleinerer fein vermahlen. Bei der Verwendung von Gefrierbeutel und Küchenrolle gründlich zerdrücken, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
100 g Butterkekse
Die Orange gründlich reinigen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Anschließend den Saft auspressen.
1 Orange
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine oder des Handrührgerätes zu einer homogenen Masse verrühren. Diese Masse zum Abkühlen für rund 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
200 g Marzipan, 100 g Butterkekse, 100 g Kuvertüre, 4 TL Pistazien, 1 Orange
In der Zwischenzeit kann man die weiße - und die Vollmilch Schokolade getrennt fein reiben. Die geriebene Schokolade in zwei kleine Schüsseln geben und mit je einem Teelöffel Kakao vermischen.
40 g Schokolade, 40 g Weiße Schokolade, 2 TL Kakao
Nachdem die Pralinenmasse gekühlt ist, von dieser etwa walnussgroße Mengen abnehmen und zu einer Kugel formen. Die geformten Kugeln auf einem mit Haushaltfolie belegten Brett ablegen.
Sind alle Pralinen geformt, diese in den beiden Schokoladen-Kakao Mischungen wälzen und in eine Papier Trüffel Form ablegen.
Die Pralinen anschließend für 4 bis 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen perfekt miteinander verbinden können und die Pralinen fest werden.
Nach der Kühlzeit können die köstlichen Pralinen der Familie kredenzt werden. Für Freunde oder zum Verschenken, macht man am besten die nächste Portion.