Rotkohl Scheiben mit Käse-Pflaumen Topping

Überbackene vegetarische Rotkohlschnitzel mit fantastischem Geschmack und vielen Vitalstoffen.

Gericht Beilagen

Küche Deutsch

Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Calorie, Low Fat, Vegetarisch

Zubereitungszeit 15

Backzeit 40

Gesamtzeit 55

Servings Portionen

Calories 319kcal

Author Blagica

Cost 1,64 €

Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, waschen und in 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
1 Rotkohl
Olivenöl, Essig, ½ TL Salz, 1 TL Gemüsebrühe und 1 TL Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und miteinander verrühren.
4 EL Olivenöl, 4 EL Walnussessig
Die Schnittflächen der Rotkohlscheiben großzügig mit der Marinade einpinseln.
Die getrockneten Pflaumen in sehr kleine Würfel schneiden.
70 g Pflaumen
Die geschälten Walnüsse grob hacken.
30 g Walnüsse
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit den restlichen Gewürzen vermischen.
Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Pflaumen und die Walnüsse zugeben und unterrühren.
Das Topping über die Rotkohlscheiben verteilen.
Den geriebenen Käse überstreuen.
100 g Käse
Das Blech mit dem Blaukraut für rund 40 min in den vorgeheizten Backofen geben. Eventuell, je nach Bräunungsgrad, die letzten 5 min den Grill zuschalten.
Die goldbraunen Kohlscheiben aus dem Backofen nehmen, anrichten und servieren.

Kalorien: 319kcal | Kohlenhydrate: 11,6g | Eiweiß: 14,5g | Fett: 22,9g