Feldsalat mit Himbeeren, Papaya und Walnuss Dressing
Der gesündeste Salat der Welt mit dem besten Dressing der Welt. Eine perfekte Harmonie zwischen dem Walnussdressing und den Früchten mit dem würzigen Salat.
Servings 4 Portionen
Calories 361kcal
Zutaten
- 400 g Feldsalat
- 1 kleine Papaya
- 125 g Himbeeren
- 4 EL Walnusskerne
- 4-5 EL Walnussöl
- 3 EL Walnussessig
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Honig
Anleitungen
- Den Feldsalat verlesen und gründlich waschen. Abtropfen lassen oder schleudern.
- Die Papaya halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kommen wir zum Dressing. Dafür den Honig, den Senf, die Gewürze und den Walnussessig in einen Mixbecher geben und mit einem Pürierstab aufmixen.
- Wenn eine schöne Mixtur entstanden ist, das Walnussöl langsam dazugeben und weiter mixen bis das Dressing wunderbar sämig ist.
- Den Feldsalat portionsweise auf einem Teller anrichten. Das Dressing darüber verteilen. Die Papayastücke, die Himbeeren und die Walnusskerne dekorativ über den Salat verteilen.
Notizen
Wir haben gefüllte Blätterteigtaschen mit Pesto dazu serviert.
Die Kerne der Papaya werden von mir getrocknet und als Pfeffer verwendet!
Nährwerte
Kalorien: 361kcal | Kohlenhydrate: 6,5g | Eiweiß: 7,7g | Fett: 32,6g