Feldsalat gilt als der gesündeste Salat und bevor die Saison dafür zu Ende geht, möchte ich Euch noch ein besonderes Rezept vorstellen mit einem Hammer Dressing.

Feldsalat ist besonders reich an Provitamin A und an Vitamin C, sowie an Folsäure. Der Eisenanteil im Feldsalat ist höher als in allen anderen Salaten. Relevant sind auch die hohen Anteile an den Mineralstoffen Kalium, Magnesium und Kalzium.

Die ätherischen Öle aus dem Salat verfeinern nicht nur den Geschmack. Speziell dem Baldrianöl wird nachgesagt, dass es schwache Venen stärkt.

Über die weiteren gesunden Bestandteile Walnuss und Papaya habe ich schon berichtet, aber jetzt zum Salat.

Rezept

Feldsalat mit Himbeeren, Papaya und Walnuss Dressing

Der gesündeste Salat der Welt mit dem besten Dressing der Welt. Eine perfekte Harmonie zwischen dem Walnussdressing und den Früchten mit dem würzigen Salat.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Kalorien für 1 Portion 361

Zutaten

 

1x2x3x

• 400 g Feldsalat
• 1 kleine Papaya
• 125 g Himbeeren
• 4 EL Walnusskerne
• 4-5 EL Walnussöl
• 3 EL Walnussessig
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Honig

Anleitung

 

AnAus

• Den Feldsalat verlesen und gründlich waschen. Abtropfen lassen oder schleudern.
• Die Papaya halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  
• Kommen wir zum Dressing. Dafür den Honig, den Senf, die Gewürze und den Walnussessig in einen Mixbecher geben und mit einem Pürierstab aufmixen.
  
• Wenn eine schöne Mixtur entstanden ist, das Walnussöl langsam dazugeben und weiter mixen bis das Dressing wunderbar sämig ist.
• Den Feldsalat portionsweise auf einem Teller anrichten. Das Dressing darüber verteilen. Die Papayastücke, die Himbeeren und die Walnusskerne dekorativ über den Salat verteilen.
  

Gericht Beilage, Hauptgericht, Salate

Küche Deutsch

Notizen

Wir haben gefüllte Blätterteigtaschen mit Pesto dazu serviert.

Die Kerne der Papaya werden von mir getrocknet und als Pfeffer verwendet!

Nährwertangaben

Feldsalat mit Himbeeren, Papaya und Walnuss Dressing

Menge pro Portion

Kalorien

361

% Täglicher Wert*

Fett

 

32.6

g

50

%

Kohlenhydrate

 

6.5

g

2

%

Eiweiß

 

7.7

g

15

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen den gesündesten Salat der Welt mit einem großartigen Dressing, dessen nussiger Geschmack perfekt mit den Früchten und dem Salat harmoniert.

Guten Appetit!