Hallo Ihr lieber Leser, heute möchte ich Euch noch einmal einen sehr schnellen und leckeren Snack vorstellen.
Meine Familie liebt es zu einem großartigen Salat frisches Brot zu essen. Da sie aber auch die Abwechslung lieben, muss ich mir hin und wieder etwas Neues einfallen lassen.
Heute waren es die Blätterteigtaschen.
Rezept
Blätterteigtaschen mit Pesto
Trendige Blätterteig Taschen: Knuspriger Blätterteig mit Pesto Füllung und Parmesan Haube, sehr schnell in der Zubereitung und genial im Geschmack.
Zutaten
- 2 Packungen Blätterteig (frisch)
- 3 EL Pesto (rot)
- 3 EL Pesto (grün)
- 6 EL Parmesan
- Mehl zum Bestäuben
Anleitung
- Auf einer Arbeitsplatte ein Paket Blätterteig ausrollen, das Backpapier darunter lassen.
- Die rechte Hälfte des Teiges mit rotem Pesto bestreichen.
- Die linke Hälfte nach rechts über das Pesto schlagen. Leicht andrücken und die Oberseite ausreichend mit Mehl bestäuben.
- Jetzt müssen die Taschen gemacht werden. Ich mache das blitzschnell mit einer Rolle. Wer diese nicht hat, nimmt ein Messer oder einen Teigroller.
- Das überstehende Backpapier abschneiden und die Taschen mit Backpapier auf die rechte Seite eines Backbleches ziehen.
- Zwischenzeitlich den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
- Die zweite Rolle Blätterteig ausrollen und mit grünem Pesto bestreichen. Wie oben beschrieben die linke Hälfte über die rechte klappen und andrücken.
- Wieder mit Mehl bestäuben und teilen. Überstehendes Backpapier ebenfalls abschneiden und den Teig auf die linke Hälfte des Bleches ziehen.
- Wenn die Blätterteige einträchtig nebeneinander liegen, diese großzügig mit Parmesan bestreuen.
- Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und die Taschen in 10-12 min fertig backen.
Notizen
Hin und wieder kommt es vor, dass vom Pesto noch Reste übriggeblieben sind. Diese eignen sich wunderbar als Füllung für die Blätterteigtaschen, prima Resteverwertung!
Nährwertangaben
Kalorien: 193.2kcal | Kohlenhydrate: 15.4g | Eiweiß: 2.8g | Fett: 12.8g
Equipment
Pocket Roller
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Die Pestofüllungen passen perfekt zu dem Parmesan und dem knusprigen Blätterteig.
