Hallo Ihr lieber Leser, heute möchte ich Euch noch einmal einen sehr schnellen und leckeren Snack vorstellen.

Meine Familie liebt es zu einem großartigen Salat frisches Brot zu essen. Da sie aber auch die Abwechslung lieben, muss ich mir hin und wieder etwas Neues einfallen lassen.

Heute waren es die Blätterteigtaschen.

Rezept

Blätterteigtaschen mit Pesto

Trendige Blätterteig Taschen: Knuspriger Blätterteig mit Pesto Füllung und Parmesan Haube, sehr schnell in der Zubereitung und genial im Geschmack.

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Zubereitungszeit 25 Min.

Backzeit 10 Min.

Arbeitszeit 35 Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien für 1 Portion 193.2

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Packungen Blätterteig (frisch)
• 3 EL Pesto (rot)
• 3 EL Pesto (grün)
• 6 EL Parmesan
• Mehl zum Bestäuben

Anleitung

 

AnAus

• Auf einer Arbeitsplatte ein Paket Blätterteig ausrollen, das Backpapier darunter lassen.
  
• Die rechte Hälfte des Teiges mit rotem Pesto bestreichen.
  
• Die linke Hälfte nach rechts über das Pesto schlagen. Leicht andrücken und die Oberseite ausreichend mit Mehl bestäuben.
  
• Jetzt müssen die Taschen gemacht werden. Ich mache das blitzschnell mit einer Rolle. Wer diese nicht hat, nimmt ein Messer oder einen Teigroller.
  
• Das überstehende Backpapier abschneiden und die Taschen mit Backpapier auf die rechte Seite eines Backbleches ziehen.
• Zwischenzeitlich den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
• Die zweite Rolle Blätterteig ausrollen und mit grünem Pesto bestreichen. Wie oben beschrieben die linke Hälfte über die rechte klappen und andrücken.
  
• Wieder mit Mehl bestäuben und teilen. Überstehendes Backpapier ebenfalls abschneiden und den Teig auf die linke Hälfte des Bleches ziehen.
  
• Wenn die Blätterteige einträchtig nebeneinander liegen, diese großzügig mit Parmesan bestreuen.
  
• Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und die Taschen in 10-12 min fertig backen.
  

Gericht Hauptgericht

Land & Region Mediterran

Notizen

Hin und wieder kommt es vor, dass vom Pesto noch Reste übriggeblieben sind. Diese eignen sich wunderbar als Füllung für die Blätterteigtaschen, prima Resteverwertung!

 

Nährwertangaben

Kalorien: 193.2kcal | Kohlenhydrate: 15.4g | Eiweiß: 2.8g | Fett: 12.8g

Equipment

Pocket Roller

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Die Pestofüllungen passen perfekt zu dem Parmesan und dem knusprigen Blätterteig.

Guten Appetit