Baguette mit Frischkäse, Zwiebeln und Tomaten

Die kleine Verführung mit großem Geschmack
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Fingerfood, Vorspeise, Hors D`oeuvres, Häppchen wie sie auch immer genannt werden, eines haben sie gemeinsam: sie sind lecker und immer blitzschnell weg. Wohin? Eben waren sie noch da und jetzt?

Ihr kennt sie alle, diese kleinen Verführer. Sie sind so niedlich und schön, haben es aber faustdick hinter den Ohren, sorry damit meine ich die Kalorien, die sie in der Regel ihr Eigen nennen.

Baguette Snack mit Frischkäse

Ich möchte diese kleinen Häppchen aber nicht verteufeln, dafür liebe ich sie zu sehr. Zum gesunden Essen gehört auch guter Geschmack und Genuss dazu. Also am besten Fingerfood mit gesunden Zutaten und lecker sollten sie auch sein. Zuerst habe ich gedacht, Häppchen gesund, das geht nicht. Dann einfach und schnell in der Zubereitung geht auch nicht. Aber es geht doch, mit der Baguette mit Frischkäse, Zwiebeln und Tomaten.

Das i-Tüpfelchen bei diesem Rezept ist aber das Thema Resteverwertung. Ich hatte noch ein 2 Tage altes halbes Baguette im Schrank und es bot sich geradezu an verwertet zu werden.

Gestattet mir, wie immer, noch ein paar Sätze zum Thema Gesundheit. Olivenöl bedarf meines Erachtens keiner weiteren Erläuterung, es ist gesund.

Fingerfood Baguette Snack mit Frischkäse

Frischkäse ist auch nicht ohne. In einer 200 g Packung steckt über ein Liter Milch. Viel Gesundes davon bleibt erhalten – hochwertiges Eiweiß, Kalzium, leicht verdauliches Fett und einige Vitamine.

Tomaten sind gesundheitliche Multitalente. Die Tomate besitzt nicht nur hohe Mengen Vitamin C, sondern auch zahlreiche B-Vitamine, welche die Konzentration fördern. Das Eisen liefert Energie und die Folsäure schützt vor Arterienverkalkung. Auf diese Weise stärkt die Tomate das Immunsystem. Nicht vergessen werden darf das Lycopin. Lycopin bekämpft freie Radikale, ist gut für unser Herz und den Kreislauf. Am besten wirkt Lycopin wenn es erwärmt wurde und dann in Verbindung mit Olivenöl. Wie wir es in diesem Rezept tun.

Rezept


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Baguette mit Frischkäse, Zwiebeln und Tomaten

Baguette mit Frischkäse, Zwiebeln und Tomaten sind ein herrlich leichtes und einfaches Finger Food für viele Gelegenheiten und auch für den kleinen Hunger zwischendurch.
5 von 4 Bewertungen
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien für 1 Portion 96.9

Zutaten
  

  • 1 Baguette (klein)
  • 6 Cherry Tomaten
  • 1 Zwiebel (rot)
  • 50 g Frischkäse
  • ½ TL Tomatensalz (Kräutermischung mit Salz)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Rucola zur Dekoration

Anleitungen
 

  • Das altbackene Baguette in rund 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten waschen und halbieren.
  • Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Ringe schneiden.
  • Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Baguette Scheiben darin von beiden Seiten anrösten.
  • Das Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebel zugeben. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auch in die Pfanne geben und mit braten.
  • Tomaten und Zwiebeln würzen, die Tomaten mit dem Tomatensalz und die Zwiebel mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer.
  • Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Herd ausschalten und die Pfanne herunterziehen.
  • Die Baguette Scheiben mit Frischkäse bestreichen.
  • Mit einem kleinen Löffel auf jede Scheibe etwas von dem Bratöl träufeln. Der volle Geschmack von Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen ist in jedem Tropfen enthalten.
  • Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auch auf die Baguette legen.
  • Die gebratenen Zwiebeln über die Tomaten verteilen.
  • Wer mag kann noch etwas Rucola dazugeben.
  • Fertig ist eine schnelle Vorspeise.
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Snacks
Land & Region Deutsch

Notizen

Die Größe der Häppchen ist abhängig von der Schnittweise, gerader Schnitt: kleine Baguette, diagonaler Schnitt: größere Baguette.

Nährwertangaben

Kalorien: 96.9kcal | Kohlenhydrate: 5.8g | Eiweiß: 2.1g | Fett: 7.1g
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Sie servieren der Familie und den Gästen ein gesundes Fingerfood der Extraklasse mit großen Aromen und sehr gutem Geschmack.

Vegetarischer Fingerfood Baguette Snack

Guten Appetit

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