Es ist eine unbestrittene Tatsache, dass die meisten von uns gerne Kuchen essen, aber das Selbermachen, meist aus Zeitgründen ablehnen. Die Lösung für viele: Kaufen. Es gibt aber noch eine andere Lösung: Einfach, schnell, ohne backen und superlecker.
Die gesunde Haselnuss
Mit der Kultcreme habe ich Euch schon einige Rezepte, wie zum Beispiel den Bananen-Nutella Hefeteig Strudel vorgestellt. Zu der wichtigsten Zutat in der Creme aber noch kein Wort verloren. Zeit dies zu ändern.
Haselnüsse, die Hauptzutat in Nutella, sind Nervennahrung und Radikalenfänger – die Haselnuss hat es wirklich in sich. Die Liste der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe der Haselnuss ist lang. Darum ist sie der ideale Snack für zwischendurch und ein gesunder Begleiter für Schule, Beruf und Freizeit!
- Gesunde Omega-6-Fette in der Haselnuss schützen das Herz.
- Ihre Inhaltsstoffe senken das schädliche LDL-Cholesterin.
- Haselnüsse sind Gehirnnahrung und stärken die Konzentration.
- Die Vitamine in der Haselnuss wehren freie Radikale ab.
Soweit die Kurzfassung und nun zu Mascarpone.
Die cremigste Versuchung: Mascarpone
„Formaggio di lusso“ heißt der „Luxuskäse“ in Italien. Und jeder der schon einmal ein echtes Tiramisu genossen hat, wird es bestätigen. Mascarpone ist erste Sahne! Kein Wunder, denn der zarte und leicht säuerliche Frischkäse wird aus frischer Sahne hergestellt. Wie lecker ein solches Tiramisu sein kann, seht Ihr bei meinem Cappuccino Tiramisu mit Amaretto.
Das „Augenvitamin“ Vitamin A ist in Mascarpone reichlich enthalten. 390 Mikrogramm Vitamin A in 100 Gramm Mascarpone decken zu 2/3 den Tagesbedarf eines Erwachsenen ab. Vitamin A sorgt für gutes Sehen, gesunde Haut und Schleimhäute. Der weiteren enthält der Frischkäse noch Proteine, Vitamin E, Calcium und Phosphor in relevanten Mengen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,35 €
Rezept
Keks-Nutella Kuchen mit feiner Creme
Zutaten
Boden:
- 300 g Vollkorn Butterkekse
- 180 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Nutella
Creme:
- 500 g Mascarpone
- 150 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 70 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 70 g Nutella
Instruction
- Die Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle oder einem anderen Küchenwerkzeug zerkleinern.300 g Vollkorn Butterkekse
- Die Butter vorsichtig schmelzen lassen.180 g Butter
- Die zerbröselten Kekse und die Butter in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.300 g Vollkorn Butterkekse, 180 g Butter
- In eine runde Springform die Keks-Butter-Masse geben und diese gleichmäßig auf dem Boden verteilen und andrücken.
- Die 100 g Nutella sollten Zimmertemperatur haben, damit man sie leicht verarbeiten kann. Sollte dies nicht der Fall sein, kann man sie auch kurz über einem Wasserbad erwärmen. Die Haselnusscreme über dem Keksboden verteilen und glattstreichen. Die Form in den Kühlschrank stellen.100 g Nutella
- Mascarpone, Frischkäse, Sahne und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben. Den Puderzucker durch ein Sieb darüber streuen und alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.500 g Mascarpone, 150 g Frischkäse, 100 ml Sahne, 70 g Puderzucker, 2 TL Vanilleextrakt
- Die Hälfte der Creme über der Nutella Schicht verteilen und glattstreichen.
- Über diese Creme weitere 70 Gramm der Kultcreme verteilen und glattziehen. Für 15 min in den Kühlschrank stellen.70 g Nutella
- Die restliche Creme darüber geben, gleichmäßig verteilen und die Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Jetzt ist Kreativität gefragt: Mit den 20 g Nutella und den Pistazien den Kuchen dekorieren.20 g Nutella, 2 EL Pistazien
- Nach der Kühlzeit den grandiosen Kuchen ausformen, anrichten und servieren.
Video-Anleitung
Notizen
- Ich empfehle die Zubereitung am Vorabend, man hat weniger Zeitdruck und der Kuchen wird richtig schön standfest und das ganz ohne Galantine.
- Bei mir gibt es immer große Stücke, daher nur acht aus diesem Kuchen. Man kann aber auch 12 Stücke daraus schneiden. Entsprechend ändern sich auch die Nährwerte und der Preis/Stück.
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie und den Gästen einen sehr leckeren Kuchen, der im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergeht.
Enthält Werbung-ohne Bezahlung.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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