Heute wollte ich Euch unbedingt etwas Süßes vorstellen aber meine Gedanken kreisten immer um Avocados, vielleicht lag es daran, dass ein paar im Kühlschrank auf mich warteten. Also dann kein herzhaftes Rezept mit Avocado, sondern ein Süßes: Avocado Raffaello Pralinen.

Avocados sind birnenförmige meist grüne Früchte mit einer festen genoppten Schale. Butterbirne wird sie auch genannt, weil ihr Fettgehalt für eine Frucht so hoch ist. Doch keine Sorge: Das Fett der Avocado besteht größtenteils aus einfach ungesättigten Fettsäuren, ganz ähnlich wie die Olive oder die Mandel.

Zusätzlich ist die Avocado sehr kaliumreich und liefert außerdem bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken und die Gesundheit unterstützen. Perfekt für die Avocado Raffaello Pralinen.

Pistazien – klein, grün, lecker und gesund

Sie sind klein, grün und unglaublich lecker: Pistazien enthalten viele Nährstoffe und wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Sie senken unter anderem die Blutfettwerte, verringern das Krebsrisiko und den Blutzuckerspiegel. Auch beim Abnehmen helfen sie. 

Herkunft der Pistazien

Der Pistazienbaum gehört botanisch zu den Sumachgewächsen und dadurch ist die Pistazie keine Nuss, sondern, wie auch die Mandel, eine Steinfrucht. Pistazien gehören zu den ältesten Kulturpflanzen und sind im Nahen Osten angesiedelt.

In der Antike verbreitete sich das Anbaugebiet über den gesamten Mittelmeerraum und die Pistazien wurde zu einer hochgeschätzten und hoch bezahlten Delikatesse. Die Legende besagt, dass die Königin von Saba die Pistazien zu einem ausschließlich königlichen Nahrungsmittel ernannte und weiteren Anbau verbot. Die Pistazien wurden, wie auch der Honig, als „Speise der Götter“ bezeichnet.

Das heute weltweit größte Anbaugebiet liegt im Iran, gefolgt von Kalifornien und der Türkei.

Also zu dieser gesunden Frucht noch ein paar gesunde Zutaten und… Avocado Raffaello Pralinen. Lasst Euch überraschen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Avocado Raffaello Pralinen

Wenn Tradition auf Innovation trifft: Avocado und Kokos in einer neuen Pralinen-Dimension.

4,8 von 4 Bewertungen

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 25 Trüffel

Kalorien für 1 Portion 126

Zutaten

 

1x2x3x

• 1 Avocado (nicht zu sehr reif)
• 50 ml Pistazienlikör
• 5-6 EL Agavendicksaft
• 125 g Butter (zimmerwarm)
• 100 g Pistazien (gemahlen)
• 100 g Butterkekse (gemahlen)
• 100 g Kokosflocken
• 1 Limette (Saft und Abrieb)
• Kokosflocken zum Wälzen

Anleitung

 

AnAus

• Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in ein schlankes und hohes Gefäß geben. Den Limettensaft und die Hälfte des Pistazienlikörs dazugeben. Alles mit einem Pürierstab aufmixen, bis eine Creme entstanden ist.
• In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Agavendicksaft und dem restlichen Pistazienlikör vermischen und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse aufschlagen.
  5-6 EL Agavendicksaft
  
• Den Limettenabrieb untermischen.
  
• Die Avocado Creme dazugeben und unterrühren.
  
• Zu dieser Butter Avocado Mischung die gemahlenen Butterkekse, die gemahlenen Pistazien, die Kokosflocken geben und alles mit einander vermischen. Die Masse abschmecken, am besten selbst und nicht andere abschmecken lassen. 😀
  100 g Pistazien, 100 g Butterkekse, 100 g Kokosflocken
  
• Aus der Masse kleine Kugeln formen und anschließend in Kokosflocken wälzen.
  Kokosflocken zum Wälzen
  
• Anschließend für 1-2 Stunden (verstecken) in den Kühlschrank geben.
• Die Pralinen anrichten und mit einem Glas Pistazienlikör, einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
  

Gericht Dessert, Pralinen

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Avocado Raffaello Pralinen

Menge pro Portion

Kalorien

126

% Täglicher Wert*

Fett

 

10.4

g

16

%

Kohlenhydrate

 

5.3

g

2

%

Eiweiß

 

1.7

g

3

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!