Begleite uns in die zauberhafte Welt des Herbstes mit unseren unwiderstehlichen Kürbis Muffins! In diesem Rezept verschmelzen herbstliche Aromen zu einer köstlichen Symphonie. Wir verwandeln frisches Kürbispüree in zarte Muffins, die von einem erfrischenden Käsetopping gekrönt werden. Diese Kreation ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und Geschmack, perfekt für kühle Tage und gemütliche Momente. Bereite dich darauf vor, den Herbst in jedem Bissen zu erleben. Lass uns gleich loslegen und gemeinsam diese herbstliche Köstlichkeit zaubern!
Vielseitige Muffins
Kürbis Muffins mit selbstgemachtem Püree sind äußerst vielseitig und können zu verschiedenen Gelegenheiten genossen werden. Hier sind einige Ideen:
Herbstliche Snacks
Diese Muffins sind perfekt, um den Herbst zu feiern. Sie eignen sich hervorragend als herbstlicher Snack, sei es zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder als Begleitung zu einem warmen Getränk an einem kühlen Herbsttag.
Dessert
Serviere sie als herbstliches Dessert nach einem köstlichen Abendessen. Das Käsetopping verleiht ihnen eine zusätzliche Raffinesse und macht sie zu einer großartigen Wahl für besondere Anlässe.
Picknicks und Ausflüge
Diese Muffins sind leicht zu transportieren und daher ideal für Picknicks oder Ausflüge in die Natur. Sie sorgen für einen süßen und herbstlichen Genuss unter freiem Himmel.
Geschenke
Verpacke sie hübsch und verschenke sie als herzliche Geste an Freunde und Familie. Selbstgemachte Muffins sind immer eine liebevolle Überraschung.
Die Vielseitigkeit dieser Kürbis Muffins ermöglicht es dir, sie zu vielen verschiedenen Anlässen zu genießen und zu teilen. Sie sind ein herbstlicher Leckerbissen, der immer gut ankommt!
Süßungsmittel
Statt Rohrohrzucker könntest du braunen Zucker, Ahornsirup oder Honig verwenden, um eine tiefere Süße und ein besonderes Aroma zu erzielen.
Mehlvariationen
Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten wie Dinkel-, Vollkorn- oder Mandelmehl, um den Muffins eine andere Textur und Geschmack zu verleihen.
Vegan oder laktosefrei
Wenn du eine vegane Version bevorzugst, kannst du Ei-Ersatz verwenden und vegane Margarine anstelle von Butter. Für ein laktosefreies Rezept verwende lactosefreie Milchprodukte.
Was kann man zu den Muffins genießen?
Wer die leckeren Muffins serviert, wird sich auch überlegen welche Getränke er außer dem obligatorischen Kaffee servieren soll. Dazu noch einige Anregungen:
- Kürbis Orangen Punsch
- Schwarzwälder Kirsch Schokolade
- Heiße Schokolade mit Sanddornhaube
- Oreo Milchkaffee
- Dalgona Coffee
Alle Getränke sind hervorragende Begleiter der feinen Kürbis Muffins.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,70 €
Rezept
Kürbis Muffins mit selbst gemachtem Püree
Zutaten
Muffins
- 2 Eier (Größe M)
- 160 g Rohrohrzucker
- 150 g Butter (weich)
- 100 g Mehl (Typ 550)
- 100 g Mandeln (gemahlen und blanchiert)
- 2 TL Backpulver
- 1 P Bourbon Vanillezucker
- 1-2 TL Ceylon Zimt (fein gemahlen)
Kürbis Püree
- 350 g Butternut Kürbis
- 160 ml Milch (1,5% Fett)
Topping
- 300 g Frischkäse
- 100 g Sahne
- 60 g Puderzucker
- 2 TL Gelatine (oder 1 P Sahnesteif)
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitung
- Wir beginnen mit der Zubereitung des Kürbis Pürees. Dazu den Butternut schälen und in kleine Stücke schneiden.350 g Butternut Kürbis
- Diese Stücke mit der Milch in den Einsatz der Airfryer geben und auf Stufe 3 (180°C) in rund 30 bis 35 Minuten weich backen. Alternativ im Topf garen, auch hier gilt bei mittlerer Hitze eine Garzeit von rund 30-35 Minuten.160 ml Milch, 350 g Butternut Kürbis
- Wenn der Kürbis weich ist, die Mischung in ein schlankes hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein aufmixen und anschließend kaltstellen.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Das Mehl in eine Schüssel einsieben. Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, Vanillezucker und Zimt zugeben und gut miteinander vermischen.100 g Mehl, 100 g Mandeln, 2 TL Backpulver, 1-2 TL Ceylon Zimt, 1 P Bourbon Vanillezucker
- Die weiche Butter und den Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier zugeben und gut zu einer homogenen Masse verrühren.160 g Rohrohrzucker, 150 g Butter, 2 Eier
- Das erkaltete Kürbispüree (circa 250 g) zugeben und gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten (Mehlmischung) hinzufügen und alles miteinander zu einem glatten Teig verrühren.
- In eine Muffinform Papierförmchen einlegen oder die Form gut einfetten. Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen.
- Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und in 30-35 min fertig backen. Nach der Backzeit die Stäbchenprobe machen, siehe Notiz. Ist die Stäbchenprobe bestanden, die Muffins aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Beginnen wir jetzt mit der Topping Zubereitung. Hier müssen wir unterscheiden zwischen der Zubereitung mit Gelatine oder mit Sahnesteif.
- Mit Gelatine:Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif schlagen.300 g Frischkäse, 100 g Sahne, 60 g Puderzucker, 2 TL Gelatine, 1 Spritzer Zitronensaft
- Mit Sahnesteif:Die Sahne in eine kalte Schüssel geben und mit einem Handrührgerät aufschlagen, dabei den Sahnesteif nach und nach zugeben.
- Alle anderen Zutaten für das Topping in eine Schüssel geben und auch diese gründlich vermischen. Anschließend die Sahne zugeben und unterziehen.
- Das fertige Topping in einen Spritzbeutel geben und die abgekühlten Muffins damit dekorieren.
- Die ausgesprochen leckeren Muffins anrichten und servieren.
Notizen
- Sollten noch Reste von dem Kürbispüree übrigbleiben, kann man diese zum Beispiel für köstliche Kürbiswaffeln nutzen.
- Nach der Backzeit sollte die Stäbchenprobe gemacht werden. Sie dient dazu, festzustellen, ob der Kuchen fertig gebacken ist. Dazu steckt man einen kleinen Holzspieß in den Kuchen und zieht in nach ein bis zwei Sekunden wieder heraus. Bleiben kleine Teigreste an dem Holz hängen, muss der Kuchen noch ein paar Minuten im Ofen verbleiben.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Damit Du die Vielseitigkeit von Kürbis genießen kannst, hier einige Vorschläge:
- Kürbissuppe mit gerösteter Chorizo
- Ofengemüse mit Kürbis, Feta und Walnüssen
- Kürbis Schnitzel mit Käse Sahne Soße
- Nudeln mit Kürbis-Knoblauch-Soße
- Gespickter Kürbis
- Kürbis Scheiben in Vanillesoße
- Kürbis Nuss Pralinen
- Kürbis Streuselkuchen mit Vanillesahne Pudding
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende den Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂