Entdecke das Rezept für Hackbällchen mit Pesto aus dem Airfryer! Perfekt gewürzt, fettarm und knusprig zubereitet – ideal für ein schnelles Abendessen oder als Partyhighlight. Mit saftigem Hackfleisch, würzigem Pesto und geschmolzenem Käse zauberst Du im Handumdrehen ein Gericht, das jeden begeistert!
Saftige Hackbällchen aus dem Airfryer
Knusprig, würzig, saftig und unglaublich lecker – diese Hackbällchen mit Pesto und Käse aus dem Airfryer sind ein echtes Geschmackserlebnis! Mit nur wenigen Zutaten und ohne zusätzliches Fett zauberst Du ein Gericht, das sowohl gesund als auch unwiderstehlich ist. Es ist perfekt geeignet für ein schnelles Abendessen oder auch als Highlight auf dem nächsten Buffet. Probiere dieses einfache Rezept aus, um Familie und Gäste zu begeistern!

Basiszutaten für Hackbällchen
Hackfleisch
Saftiges Hackfleisch ist nicht nur vielseitig, sondern auch aromatisch und eine wichtige Proteinquelle. Es wird in der Regel aus Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch hergestellt und eignet sich ideal für zahlreiche Gerichte wie Frikadellen, Aufläufe oder Saucen. Für die Hackbällchen mit Pesto aus dem Airfryer solltest Du frisches Hackfleisch aus artgerechter Haltung wählen, um sowohl Qualität als auch Geschmack zu garantieren. Wichtig ist, Hackfleisch immer gut durchzugaren und gekühlt zu lagern, da es schnell verderblich ist.
Der Küchenallrounder ist überall auch sehr beliebt und macht auch immer eine gute Figur, zum Beispiel bei dem köstlichen Spätzle-Porree-Hackfleisch Auflauf. Sehr gerne genossen und der Eye Catcher auf jedem Tisch: Geflochtener Hackfleisch-Käse-Kranz. Probier ihn aus und Du wirst ihn immer backen müssen😉.
Italienische Kräutermischungen
Die beliebten italienischen Kräutermischungen sind ein echter Klassiker der mediterranen Küche und verleihen Gerichten wie Pasta, Pizza oder Fleisch eine besonders aromatische Note. Sie bestehen meistens aus Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin und Majoran. Ob frisch oder getrocknet verwendet, bringen sie den Geschmack Italiens direkt auf den Teller. Besonders vielseitig und unverzichtbar, sind sie die perfekte Ergänzung für authentische mediterrane Genüsse. Hackbällchen mit Pesto aus dem Airfryer ohne Kräuter? Ein absolutes No-Go!
Diese authentischen Genüsse kannst Du persönlich ausprobieren bei dem göttlichen Süßkartoffel-Walnuss Brotaufstrich oder den sehr einfachen und schnellen Gemüse Nudeln aus dem Ofen.

Rotes Pesto
Delikates Rotes Pesto ist eine würzige Sauce aus der mediterranen Küche, die aus getrockneten Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan und Nüssen wie Mandeln oder Cashewkernen hergestellt wird. Es eignet sich hervorragend sowohl als Pasta-Sauce als auch als Brotaufstrich oder für kreative Gerichte. Sein intensives Aroma und die leuchtende Farbe bringen italienisches Flair in jede Küche! Dieses intensive Aroma bringt außerdem eine leicht pikante Schärfe in die Hackbällchen mit Pesto aus dem Airfryer.
Die aromatische Würzpaste ist so lecker, dass sie allein ausreicht, um einen perfekten Snack abzuliefern: Blätterteigtaschen mit Pesto und In diesem Zusammenhang darf ich noch das köstliche Bärlauch–Minze Pesto empfehlen.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, um das Rezept für Hackbällchen mit Pesto aus dem Airfryer noch besser gelingen zu lassen:
Gleichmäßige Größe
Forme die Hackbällchen in gleichmäßige Größen, damit sie im Airfryer gleichmäßig garen.
Saftigkeit bewahren
Füge einen Esslöffel Wasser oder etwas Milch zur Hackfleischmischung hinzu, um die Bällchen saftiger zu machen.

Gewürze variieren
Experimentiere mit Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel oder Chiliflocken, um den Geschmack zu variieren.
Vorheizen
Heize den Airfryer vor, damit die Hackbällchen sofort eine knusprige Kruste bekommen. Lies hierzu unbedingt die Notiz.
Nicht überfüllen
Platziere die Hackbällchen mit etwas Abstand, damit die heiße Luft sie gleichmäßig umströmen kann.
Zwischenkontrolle
Wende die Bällchen während des Garens einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Pesto-Qualität
Verwende hochwertiges Pesto oder bereite es frisch zu, um den Geschmack zu intensivieren.
Käse-Auswahl
Je nach Vorliebe kannst Du auch Mozzarella, Parmesan oder einen würzigen Bergkäse verwenden.

Optionales Extra
Für eine noch intensivere Note kannst du die Hackbällchen nach dem Garen kurz mit zusätzlichem Pesto bestreichen.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 2,79 €.
Rezept

Hackbällchen mit Pesto aus dem Airfryer
Zutaten
- 700 g Hackfleisch (halb und halb)
- 1 Zwiebel
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1-2 TL italienische Kräuter
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
Topping
- 1 Glas Pesto (190 g, Calabrese oder andere nach belieben)
- 100-150 g Käse (gerieben)
Anleitung
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.1 Zwiebel, 2-3 Zehen Knoblauch
- Solltest Du frische Kräuter verwenden, dann diese waschen, verlesen und sehr fein wiegen.1-2 TL italienische Kräuter
- Für die Hackbällchen das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Gemüsebrühe, Kräuter, Salz und Pfeffer zu dem Hackfleisch geben und gut vermischen.700 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2-3 Zehen Knoblauch, 1 Ei, 3 EL Paniermehl, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 1-2 TL italienische Kräuter
- Den Airfryer auf 200°C 5 Minuten vorheizen.
- In der Zwischenzeit aus dem gewürzten Hackfleisch gleichmäßig große Bällchen formen, siehe oben im Text.
- Die Hackbällchen in den vorgeizten Airfryer geben und die Bällchen für 7-10 Minuten frittieren oder Heißluftföhnen 😉.
- Nach dieser Zeit das Pesto gleichmäßig über die Hackbällchen verteilen und anschließend den Käse überstreuen.1 Glas Pesto, 100-150 g Käse
- Die Heißluftfritteuse schließen und die Bällchen für weitere 8-10 Minuten frittieren. Die Zeit richtet sich nach dem gewünschten Bräunungsgrad und der verwendeten Fritteuse. Lies hierzu in der Notiz.
- Die saftigen Hackbällchen mit Pesto aus dem Airfryer anrichten und serviere.
- Du servierst der Familie oder den Gästen absolut köstliche Hackbällchen die in direkter Konkurrenz zu den genialen Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße stehen.
- Ich empfehle dazu den Gurkensalat mit Cremigem Schmand-Rucola Dressing. Die leckeren Geschmorte Kartoffeln passen auch perfekt dazu.
Notizen
- Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Du kannst alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Du solltest jedoch auch die Herstellerangaben der Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.
- In der Heißluftfritteuse (HLF) sollte man nach der Hälfte der Zeit das Frittiergut um 180 Grad drehen. Dadurch erreicht man ein besseres Ergebnis, da die HLF eine bestimmte Luftführung hat. Da man diese nicht ändern kann, ändert man die Lage des Frittiergutes durch Drehen oder Schütteln.
- Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse kannst Du auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich eventuell die Zubereitungszeiten.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!