Tarator Gurkensalat

Gurke trifft Minze, ein leichter Sommersalat

Liebe Leser, die Grillsaison beginnt langsam, für manche hat sie im letzten Jahr gar nicht aufgehört, und es wird Zeit, dass ich Euch einige Rezepte vorstelle.

Beginnen möchte ich heute mit einem Salat meiner Kindheit. Tarator Salat ist gerade in den heißen Sommermonaten eine große Erfrischung. Und er ist einfach und schnell in der Zubereitung, was wir alle heute lieben.

Aus dem Untertitel erkennt man zwei Hauptbestandteile des Salates, nämlich Minze und Gurke.

Die gesundheitlichen Vorzüge der Minze habe ich in dem Gesundheitstipp: “Pfefferminze als Heilpflanze für unsere Gesundheit“ schon kurz erläutert.

Die Vorteile der Gurke möchte ich Euch ganz kurz durch neun Gründe, die für den Verzehr von Gurken sprechen näherbringen.

  1. Gurken halten schlank (kalorienarm und reich an Nährstoffen)
  2. Gurken für ein starkes Herz (Kalium)
  3. Gurken bekämpfen Stress (Vitamin B1, B5, B7)
  4. Gurken für frischen Atem (bekämpft geruchsbildende Bakterien)
  5. Gurken sind gut für die Verdauung (Ballaststoffe und Wasser)
  6. Gurken verringern das Krebsrisiko (Polyphenol)
  7. Gurken sind entzündungshemmend (Enzyme)
  8. Gurken haben eine antioxidante Wirkung (Vitamin C und Beta-Karotin)
  9. Gurken halten das Gehirn fit (Fistein)

Diese Vorzüge der Gurken müssten eigentlich den Verbrauch in die Höhe schnellen lassen, insbesondere 1. und 9. 😉

Aber jetzt schnell zum Rezept.

Rezept


Tarator Salat Rezept

Tarator Gurkensalat

Tarator Salat, ein leichter Sommersalat mit Gurke und Minze, leicht und schnell in der Zubereitung und ein einmaliges Geschmackserlebnis!
5 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 97.2

Zutaten
  

  • 1 große Gurke (Bio)
  • 3-4 Zehen Knoblauch (Bio)
  • 250 ml Joghurt (fest, Bio)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 TL Olivenöl (Bio)
  • 2-3 TL Zitronensaft (Bio)
  • 2-3 EL Minze (gehackt, Bio)

Anleitungen
 

  • Die Gurke waschen, da es eine Bio Gurke ist, braucht man sie nicht zu schälen.
  • In kleine Würfel schneiden und in ein Sieb geben. Mit etwas von dem Salz bestreuen, damit ein Teil der Flüssigkeit abtropfen kann.
  • Die Knoblauchzehen schälen und in einen Mörser geben.
  • Mit etwas Salz betreuen und mit dem Stößel zu einem feinen Püree verarbeiten.
  • In eine große Schüssel den Joghurt geben, den Rest von Salz und Pfeffer, das Knoblauchpüree, den Zitronensaft und die Minze dazugeben und alles miteinander vermischen.
  • Zuletzt die Gurkenwürfel unterheben, abschmecken und servieren.
Gericht Salat
Land & Region Mazedonisch

Nährwertangaben

Kalorien: 97.2kcal | Kohlenhydrate: 8.3g | Eiweiß: 4.1g | Fett: 5g

Equipment

Mörser mit Stößel
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen einen leichten Gurken Salat mit einer Knoblauch Joghurt Note und als Krönung den frischen Geschmack der Minze in Verbindung mit der feinen Zitronensäure.

Gurkensalat - Tarator

Guten Appetit

25 Kommentare

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Staudensellerie für alle Fälle

Staudensellerie für alle Fälle, ein Beitrag über Müllvermeidung, eine gelungene Resteverwertung und Vorratshaltung. Der schonende Umgang mit Ressourcen wird am Beispiel Staudensellerie gezeigt. Anhand von Bildern wird die Bearbeitung und Verarbeitung von dem Staudensellerie dargelegt.

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse, zartschmelzende Grießcreme mit Tomatengeschmack harmoniert wunderbar mit den gegrillten Gemüsen und deren feinen Grillaromen, wobei Fenchel und Staudensellerie die geschmacklichen Highlights setzen. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art mit der Protein Bombe Linsen, vielen Nährstoffen und großartigem Geschmack durch die verwendete Minze. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Käse-Schinken-Sahne Spätzle, ein leichtes Gericht der schnellen Küche. Frische Spätzle, Sahne und würziger Käse in einer cremigen Verbindung mit knusprigem Schinken und frischer Petersilie ergibt ein schnelles Essen mit großartigem Geschmack. Trotz der einfachen Zubereitung mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten, zartschmelzender butteriger Vanillepudding umhüllt fruchtige Bananen mit einem Hauch von Limette und schokoladigen Keksen unter einer feinen Sahnehaube. Ein Kuchen ohne Backen, aber voller Geschmack und hohem Suchtpotenzial. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Kartoffelstrudel

Angeröstete Kartoffelwürfel mit feinem Hackfleisch und frischer Petersilie ummantelt von cremigem Schmand in einer hinzuspringen Verpackung: Ein knuspriger Kartoffelstrudel aus der mazedonischen Küche, einfach in der Zubereitung und mit großartigem Geschmack. Mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Staudensellerie für alle Fälle

Staudensellerie für alle Fälle, ein Beitrag über Müllvermeidung, eine gelungene Resteverwertung und Vorratshaltung. Der schonende Umgang mit Ressourcen wird am Beispiel Staudensellerie gezeigt. Anhand von Bildern wird die Bearbeitung und Verarbeitung von dem Staudensellerie dargelegt.

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse, zartschmelzende Grießcreme mit Tomatengeschmack harmoniert wunderbar mit den gegrillten Gemüsen und deren feinen Grillaromen, wobei Fenchel und Staudensellerie die geschmacklichen Highlights setzen. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Nudelsalat vom Feinsten

Al dente gekochte Nudeln umhüllt von einem feinen Dressing, angereichert mit mediterranem Gemüse und zarten Kräutern, mit leichtem Crunch gerösteter Pinienkerne und frischen Apfelstückchen sowie einem Hauch von Apfelessig: das ist Nudelsalat vom Feinsten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend