Wassermelonen Salat mit Feta und Oliven

Sommerzeit ist Salatzeit – und kaum ein Gericht ist so erfrischend und überraschend wie dieser Wassermelonensalat mit Feta und Oliven. Die süße Frische der Melone trifft auf die pikante Würze des Fetas und die salzige Tiefe der Oliven – ein perfekt ausgewogenes Geschmacksspiel. Ob als Beilage zum Grillen, leichtes Mittagessen oder Highlight am Buffet: Dieser Salat ist schnell zubereitet und bringt garantiert Urlaubsfeeling auf den Teller.

In meiner Heimat Mazedonien haben wir selber Wassermelonen und andere Melonensorten angebaut. Das hatte natürlich zur Folge, dass wir in den heißen Sommermonaten täglich Melonen gegessen haben.

Die Wassermelonen werden in allen warmen Regionen der Welt angebaut. Weltweit werden jährlich über 100 Millionen Tonnen angebaut und auch verzehrt. Einen winzigen Teil von dieser unvorstellbaren Menge habe für die Karamellisierte Wassermelone  oder für den Wassermelonen Slush verwendet.

Die Wassermelone ist ein gesundes Allroundtalent

Neben einem hohen Gehalt an Carotinoiden, dies sind sekundäre Pflanzenstoffe, enthält die Wassermelone viel Vitamin C, Vitamin B1 und B6, Eisen, Natrium und Kalium eine ganze Reihe wertvoller Nährstoffe.

Die Wassermelone hilft beim Abnehmen

31 ist die Zahl die alle Abnehmwilligen hören wollen. 31 Kalorien pro 100 Gramm Wassermelone ist natürlich damit gemeint. Die Melone ist also ein Leichtgewicht und verfügt auch noch über eine große Erfrischungskraft. Ideal für den Sommer. Lasst uns Wassermelonen genießen.

Heute möchte ich Euch einen nicht alltäglichen Wassermelonen Salat mit Feta und Oliven vorstellen, einen Salat mit Wassermelone.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Blagica

Wassermelonen Salat mit Feta und Oliven

5 von 11 Bewertungen

Erfrischender Wassermelonen-Salat mit Feta und Oliven: Süße Melone, salziger Feta, mediterrane Oliven. Ein Sommergenuss für heiße Tage!

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 2 Personen

Gericht: Salate

Küche: Mazedonisch

Kalorien: 666,4kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte Video Notizen

Zutaten

  

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• 1000 g Wassermelone
• 100-150 g Feta
• 50 g Pinienkerne
• ¼ Salatgurke
• 15 Stück Oliven (ohne Kerne)
• 1 Frühlingszwiebel
• 3 EL Balsamicoessig-Himbeere
• 2-3 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL Papaya Pfeffer (alternativ normale Pfeffer)

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. In einer beschichteten Pfanne die Pinien kerne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
   50 g Pinienkerne
   
2. Die Wassermelone in kleine mundgerechte Würfel schneiden.
   1000 g Wassermelone
   
3. Die Salatgurke vierteln und in kleine Stücke teilen.
   ¼ Salatgurke
   
4. Die Lauchzwiebel in schräge Ringe schneiden.
   1 Frühlingszwiebel
   
5. Die Oliven in kleine Scheiben zerschneiden.
   15 Stück Oliven
   
6. Den Fetakäse ebenfalls in Würfel schneiden.
   100-150 g Feta
   
7. In eine Schüssel alle Zutaten geben.
   
8. Mit den Gewürzen bestreuen, Essig und Öl zugeben und die Zutaten vermischen.
   3 EL Balsamicoessig-Himbeere, 2-3 EL Olivenöl, ½ TL Salz, ½ TL Papaya Pfeffer
   
9. Den fruchtigen Salat abschmecken, anrichten und servieren.
   

Nährwerte

Kalorien: 666,4kcalKohlenhydrate: 60,6gEiweiß: 21,9gFett: 36,3g

Rezeptvideo

Notizen

Beim Anrösten von Pinienkernen und anderen Nüssen, kann es sehr leicht passieren, dass diese zu dunkel werden. Daher erhitze ich die Pfanne nur mit halber Energie. Des Weiteren schütte ich die Nüsse, sobald sie die richtige Farbe haben, aus der heißen Pfanne direkt auf einen kalten Teller. Dadurch können sie nicht mehr nachrösten. Dies ist insbesondere wichtig, wenn man Kochgeschirr mit einer hoher Energiespeicherkapazität benutzt.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem Wassermelonen Salat mit Feta und Oliven machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende das Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂