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    Marmelade von der Sauerkirsche mit Kirschlikör

    Aufgrund der Fruchtsäure esse ich persönlich die Sauerkirsche nur in verarbeiteter Form. Und eine dieser Formen ist Marmelade. Ich möchte Euch heute ein sehr einfaches Rezept vorstellen.

    Frische Sauerkirschen enthalten ca. 50 kcal/100 g und sind prima zum Abnehmen geeignet. Sie enthalten nicht nur wenige Kalorien, sondern auch kein Cholesterin und sind prall gefüllt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Es sind die Vitamine A, C und E, sowie viele B-Vitamine in der kleinen roten Frucht enthalten. Spurenelemente, Mineralstoffe, Aminosäuren, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Fettsäuren sind ebenfalls reichlich vorhanden und man kann m.E. von einer kleinen roten Vitalstoffbombe reden.

    Die Zutaten


    Sauerkirschmarmelade mit Kirschlikör

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    Sauerkirschmarmelade, eine Köstlichkeit aus der kleine roten Vitalstoffbombe. Einfach, schnell und ein absoluter Genuss.
    Zubereitungszeit: 1 Stunde
    Gesamt: 1 Stunde
    Portionen: 6 Gläser
    Autor: BallesWorld

    Zutaten

    • 1000 g Sauerkirschen mit Kern
    • 1000 g Gelierzucker
    • 100 ml Kirschlikör
    • ½ Zitrone

    Anleitungen

    • Die Kirschen waschen und entsteinen. Wiegen, die Früchte und der Likör sollten 1000 g ergeben.
    • Die Kirschen mit dem Likör und dem Gelierzucker in einen hohen Topf geben, den Saft der halben Zitrone hinzufügen und alles miteinander vermischen.
    • Die Mischung zum Kochen bringen.
    • Nachdem die Mischung sprudelnd kocht, noch 3-4 min unter Rühren kochen lassen. Die Gelierprobe machen. Wenn die Masse geliert sofort in heiße vorbereitete Gläser füllen. Geliert die Probe nicht, noch etwas weiter kochen lassen.
    • Die gefüllten Gläser verschließen und für 5-10 min auf den Deckel stellen.

    Notizen

    Baguette mit dieser Marmelade, ein Genuss. Oder Crêpe / Palatschinken / Pfannkuchen mit dieser Marmelade, ein Traum.
    Gericht: Dessert, Frühstück
    Land & Region: Deutsch
    Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder markieren Sie uns unter #ballesworld!

    Schritt für Schritt Anleitung


    Die Kirschen waschen und entsteinen. Wiegen, die Früchte und der Likör sollten 1000 g ergeben.

    Die Kirschen mit dem Likör und dem Gelierzucker in einen hohen Topf geben, den Saft der halben Zitrone hinzufügen und alles miteinander vermischen.

    Die Mischung zum Kochen bringen.

    DSC_2078

    Nachdem die Mischung sprudelnd kocht, noch 3-4 min unter Rühren kochen lassen. Die Gelierprobe machen. Wenn die Masse geliert sofort in heiße vorbereitete Gläser füllen. Geliert die Probe nicht, noch etwas weiter kochen lassen.

    Die gefüllten Gläser verschließen und für 5-10 min auf den Deckel stellen.

    DSC_3462

    Ihr erhaltet eine köstliche Marmelade bei der die Fruchtsäure durch den Likör harmonisch abgerundet wurde. Morgens ein frisches Brötchen / Baguette mit dieser Marmelade, ein Genuss. Oder Crêpe / Palatschinken / Pfannkuchen mit dieser Marmelade, ein Traum.

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    Guten Appetit!

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    12 Kommentare

    1. Sozusagen Konfitüve mit Schwips. Warum ich nicht Marmelade dazu sage? Weil Marmelade ein geschützter Name ist, nur wenn Zitrusfrüchte drin sind, darf sich das so nennen.

      Aber im normalen Sprachgebrauch ist und bleibt es Marmelade mit Schwips 🙂

      LG Bernhard

    2. Ich habe ja gerade welche gemacht, allerdings ohne Kirschlikör. Der, den man hier kaufen kann, schmeckt schrecklich … selber machen … 😉
      Jedenfalls ist Sauerkirschmarmelade LECKER!

      • Hallo meine Liebe,
        ich glaube mittlerweile ist Selbermachen die bessere Alternative.
        Liebe Grüße Balle

    3. Rote Kirschen ess‘ ich gern,
      Schwarze noch viel lieber.
      Fahren mit der Extrapost,
      Wenn es tausend Taler kost‘,
      Tausend Taler ist kein Geld,
      Wenn es meinem Schatz gefällt.
      ___
      Komisch, dass sich da etwas dazwischen schummelt ?!

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