“Amelie”: das beste Kindereis mit der Milchschnitte

4. August 2018 10 Von BallesWorld
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Da vorerst keine Wetteränderung in Sicht ist, stelle ich Euch heute ein Eis für die Kleinen vor. 

Eine meiner kleinen Freundinnen liebt Kindereis über alles. Weil sie so lieb ist und ich ihr eine Freude machen möchte, habe ich mir dieses Eis ausgedacht und daher trägt es auch ihren Namen: “Amelie”.

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Weil es ein Eis für Kinder ist, verzichten wir heute vollkommen auf raffinierten Zucker.

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Zutaten für ca 1 l Eis

  • 4 Milchschnitte
  • 100 ml Bio Agaven Sirup
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Sahne
  • 250 g  Milch, 3,8%

Zubereitung:

Die Milchschnitten in Stücke schneiden.

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Die Sahne steif schlagen. Bei der Hitze empfiehlt es sich, die Schüssel und die Mixstäbe vorher in den Kühlschrank zu stellen, damit die Sahne überhaupt fest wird.

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In eine zweite Rührschüssel die Milch, den Mascarpone und den Agaven Sirup mit dem Handmixer vermischen. Die Sahne dazugeben und mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Die klein geschnittenen Milchschnitten unterheben.

Die Eismasse in eine verschließbare Dose geben und für 9-10 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die Masse in den ersten 5-6 Stunden stündlich durchrühren, damit das Eis gleichmäßig gefriert und nicht kristallisiert.

Die Besitzer einer Eismaschine geben die Eismasse natürlich in Ihre Maschine.

Nach dem Ende der Gefrierzeit erhaltet Ihr ein zartschmelzendes, geschmackvolles Eis mit kleinen Teigstückchen für die großen und kleinen Kids. Heimlich würde ich schon einmal eine zweite Portion machen.

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Zubereitungszeit: 15-20 min | Gefrierzeit: 6-7 Stunden

Guten Appetit!