Feigentörtchen mit Frischkäse und Pistazien

Knusprige Feigentörtchen gefüllt mit cremigem Frischkäse und knackigen Pistazien.

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Jetzt haben sie Hochsaison: Feigen! Sie präsentieren sich honigsüß, herrlich saftig, dabei überraschend kalorienarm und gesund. Es gibt zahlreiche gute Gründe, sich wieder einmal von frischen Feigen verwöhnen zu lassen – sei es wegen ihres unvergleichlich süßen Geschmacks, ihrer Saftigkeit, ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften oder einfach der Freude, saisonale Köstlichkeiten zu genießen.

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Feigen: das Superfood

Frische Feigen sind ein echtes Superfood und waren schon in der Antike beliebt. Schon damals wusste man, was in der „ältesten Frucht der Welt“ steckt.

Eine Frucht (60 g) enthält nur knapp 40 kcal. Dazu liefern Feigen neben Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen auch eine gute Portion Vitamine sowie verdauungsfördernde Enzyme und sättigende Ballaststoffe.

Die stimmungsaufhellende Wirkung von Feigen, sollte man in der vor uns liegenden dunklen Jahreszeit nicht unterschätzen.

Meine Begeisterung für diese Gesundheitsbomben ist riesig, nicht nur wegen der gesunden Inhaltsstoffe, sondern natürlich auch wegen dem exzellenten Geschmack.

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In der letzten Feigensaison habe ich Euch schon die traumhafte Karamellisierte Feigen auf Orangen Polenta vorgestellt. Heute gibt es ein Rezept zum Backen, denn Abwechslung muss sein.

Pistazien für unser Herz

Die leckeren Pistazien verfügen über einen hohen Gehalt an gesunden Fetten. Die in den Nüssen enthaltenen ungesättigten Fettsäuren helfen nicht nur beim Abnehmen, sie stärken die Herzgesundheit und regulieren den Cholesterinspiegel. Sie senken nachweislich das ungesunde LDL-Cholesterin.

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Hinweis zu den verwendeten Zutaten und Informationen zum Preis des Gerichts

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.

Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 1,95 €.

Rezept

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Feigentörtchen mit Frischkäse und Pistazien

Köstliche Feigentörtchen mit einer überraschenden Frischkäse-Pistazien-Füllung.
5 von 3 Bewertungen
Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 473,1
Kosten/Portion 1,95 €

Zutaten
 

4 Tarte-Backformen aus Papier Ø 7,5 cm

  • 4 Feigen
  • 1 Packung Blätterteig
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL Haferflocken
  • 30 g Pistazien (grob gemahlen)
  • 1 EL Pistazien zum Bestreuen (gehackt)
  • Puderzucker zum Dekorieren

Anleitung
 

  • Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Honig, den Zitronensaft, die Haferflocken, den Zitronenabrieb und die gemahlenen Pistazienkerne dazu geben. Alles miteinander zu einer homogenen Masse verrühren. Die Creme abschmecken.
    100 g Frischkäse, 50 g Honig, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenabrieb, 1 EL Haferflocken, 30 g Pistazien
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • Den Blätterteig ausrollen. Mit Hilfe einer kleinen Schüssel, die wegen dem Rand größer als die Förmchen sein sollte. Den Teig ausstechen und die Tarte Formen damit auslegen.
    1 Packung Blätterteig
  • Die Feigen in 8 Stücke schneiden, dabei aber darauf achten den Boden nicht zu trennen. Die Feigen sollen auch nach dem Backen ihre Blütenform beibehalten.
    4 Feigen
  • In die mit Blätterteig ausgelegten Backformen einen Teelöffel der Käsemischung geben. Jeweils eine Feige daraufsetzen.
  • Anschließend die Feige mit 2 TL der Käse Creme füllen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
    1 EL Pistazien zum Bestreuen
  • Die Törtchen in eine kleine Backform setzen und diese bei 180°C (200°C Umluft) für circa 20 min backen.
  • Nachdem Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren. Ob warm oder kalt, immer ein Genuss.
    Puderzucker zum Dekorieren
Gericht Backen, Dessert
Küche Deutsch

Nährwertangaben

Feigentörtchen mit Frischkäse und Pistazien
Menge pro Portion
Kalorien
473.1
% Täglicher Wert*
Fett
 
27.5
g
42
%
Kohlenhydrate
 
44.7
g
15
%
Eiweiß
 
8.9
g
18
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!