Wenn Ihr etwas Neues für die Familie oder die Gäste sucht, dann dürft Ihr weiterlesen. Wenn Ihr etwas Besonderes sucht und alle überraschen wollt, dann solltet Ihr erst recht weiterlesen. Wenn Ihr etwas mit grandiosem Geschmack sucht, dann müsst Ihr weiterlesen. Da Ihr hier jetzt beim Lesen angekommen seid, darf ich Euch heute einen zauberhaften Reiskuchen Asia mit Sesam vorstellen.
Sesam – viele Schätze in einem Korn
Sesam – das Powerkorn, aromatisch, nussig und sehr fein im Geschmack. Sesam begegnet uns meist nur als „Garnitur“ auf dem Brötchen oder dem Müsliriegel. Der Sesam wird genauso unterschätzt, wie meine geliebte Petersilie.
Die kleinen Sesamkörnchen haben es in sich oder wie man so schön sagt: sie haben es faustdick hinter den Ohren. Sesamkörnchen sind wahre Vitalstoffbomben und leisten damit einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung.
Erleben Sie die Vielseitigkeit von Sesam mit den Blumenkohl Sesam Bällchen oder den Sesam-Vanille Kipferl.
Paprika – gesund und geschmackvoll
In Paprika steckt viel mehr als nur der gute Geschmack: Das Allrounder Gemüse punktet zunächst mit wenig Kalorien und mit wichtigen Nährstoffen wie Folat und Kalium, welche wichtig für die Zellteilung und den Säure-Basen-Haushalt ist. Außerdem enthalten Paprika eine sehr große Menge an Vitamin C, welches für verschiedene Stoffwechselvorgänge in unserem Körper unverzichtbar ist.
In dem wunderbaren Gemüse sind auch sehr viele Antioxidantien vorzufinden. Diese schützen uns nicht nur vor freien Radikalen, sondern ganz bestimmte Substanzen dieser Gruppe verringern auch noch nachgewiesen das Risiko von Augenerkrankungen und stärken die Herzgesundheit.
Die Vielseitigkeit der Paprika seht Ihr an den Rezepten Paprika Käse Baguette und Salat aus gegrillter Paprika; größer könnte die Bandbreite nicht sein.
Genug der Worte, beginnen wir mit der Kombination der beiden großartigen Zutaten zum Reiskuchen Asia mit Sesam.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,17 €
Rezept
Reiskuchen Asia mit Sesam
Zutaten
Zutaten für eine Springform Ø 24 cm
- 250 g Basmatireis
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 2 Paprika (rot)
- 2 Möhren
- 70 g Sojasprossen
- 70 g Sesam (geschält)
- 1 Stück Ingwer (1 cm)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Paprika Flocken (scharf)
- 1 TL Paprika Flocken (süß)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
- Fett für die Form
Guss
- 30 g Reis (von dem gekochten Reis abnehmen)
- 4 Eier
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasoße
- 100 ml Wasser
Anleitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.250 g Basmatireis
- Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden.1 Bund Lauchzwiebel
- Die Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine gleichgroße Würfel zerschneiden.2 Paprika, 2 Möhren
- Ingwer und Knoblauch schälen und in sehr kleine Stückchen hacken.1 Stück Ingwer, 1 Zehe Knoblauch
- Die Sojasprossen gründlich waschen und abtropfen lassen.70 g Sojasprossen
- In eine Pfanne Sesamöl, Möhren und Paprika geben und gemeinsam anbraten. Nach 2-3 min Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mit anschwitzen.2 EL Sesamöl
- Lauchzwiebel zugeben und kurzzeitig anbraten
- Sojasprossen zufügen und unterrühren.
- Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.½ TL Salz, 1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Pfeffer
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Von dem gekochten Reis circa 30 g abnehmen und in einen Mixbecher geben.
- Den restlichen Reis (220 g) in eine Schüssel geben und das gebratene Gemüse, Paprika Flocken süß und scharf zugeben und gleichmäßig untermischen.1 TL Paprika Flocken, 1 TL Paprika Flocken
- Den Mixbecher mit dem Reis zur Hand nehmen und Wasser, Eier, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe sowie die Sojasoße einfüllen. Dann alle Zutaten mit einem Pürierstab fein aufmixen.30 g Reis, 4 Eier, ½ TL Pfeffer, 2 TL Gemüsebrühe, 1 EL Sojasoße, 100 ml Wasser, ½ TL Salz
- Den auf gemixten Guss zu der Reis-Gemüse-Mischung geben und unterrühren.
- Die Springform ausfetten und mit circa ⅔ der Sesam Menge bestreuen.Fett für die Form
- Die Reis-Gemüse-Masse in die Backform füllen und glattstreichen. Mit dem restlichen Sesam betreuen.
- Die Backform in den vorgeheizten Ofen geben und den Kuchen in 35 bis 40 min fertig backen.
- Am Ende der Backzeit den wunderbar duftenden Kuchen aus dem Backofen nehmen, anrichten und warm servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Das hört sich wieder sehr gut an, liebe Balle! Und sieht auch ebenso aus. Ich weiss gar nicht, wann ich all diese Rezepte ausprobieren soll (hehe) … heute gibt es erst einmal den Kohlauflauf mit Klössen … 😉
Es freut mich immer wieder, Euren Geschmack getroffen zu haben.
Einen schönen 3. Advent Euch beiden
Danke, gleichfalls!