Ihr sucht eine Beilage, die zu vielen Gerichten passt und die auch leicht in der Zubereitung ist, die man aber auch als Hauptgericht essen kann, dann seid Ihr hier richtig. Die gefüllten Champignons kann man sowohl im Backofen oder auch auf dem Grill zubereiten. Beginnen wir wie immer mit ein paar Sätzen zu den Hauptzutaten.

Gesunde Champignons

Champignons sind nicht nur ein sehr gesundes Lebensmittel, sondern auch ausgesprochen köstlich. Champignons gehören zu den beliebtesten Pilzen in Deutschland. Rund 3 Kilo Champignons werden pro Kopf jährlich verzehrt. Ob weiß oder braun, frisch oder gekocht beziehungsweise gebraten, als Suppeneinlage oder anderweitig verarbeitet, Champignons werten viele Gerichte auf. Ein großartiges Gericht, in dem die Champignons eine Hauptrolle spielen, sind die leckeren Gebratenen Champignons mit Zwiebeln.

In Champignons stecken jede Menge Mineralstoffe, B-Vitamine und Eiweiß. Außerdem enthalten Champignons das Provitamin D, das im Körper zu Vitamin D umgewandelt wird, und vor allem für die Speicherung von Calcium und Phosphor sowie für gesunde Knochen beziehungsweise als Schutz vor Osteoporose Bedeutung hat.

Knoblauch – am besten täglich verzehren

Der Knoblauch wurde und wird in vielen Küchen der Welt benutzt. Die wundervolle Knolle wird schon immer nicht nur als Gewürz, sondern auch medizinisch eingesetzt. Schon lange ist bekannt, dass der Knoblauch Herz, Blut und Gefäße gesund hält.

Weit weniger bekannt ist, dass die Knolle als natürliches Antibiotikum bei Harnwegsinfekten helfen und auch bei Erkältungen zum Einsatz kommen kann. In diesem Zusammenhang darf ich Euch die Knoblauch-Creme Suppe ans Herz legen; eine gesunde Köstlichkeit.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,60 €

Rezept

Gefüllte Champignons mit Knoblauch

Eine leichte Beilage mit einer Fülle verschiedener Aromen.

5 von 4 Bewertungen

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Backzeit 23 Minuten Min.

Gesamtzeit 43 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Kalorien für 1 Portion 171,4

Kosten/Portion 1,60 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 400 g Champignons
• 8 Zehen Knoblauch
• 1 Paprika (rot)
• 1 Zwiebel
• 2-3 EL ital. Kräuter (frisch; alternativ 2-3 TL getrocknete ital. Kräuter)
• 50 ml Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 TL Gemüsebrühe

Anleitung

 

AnAus

• Die Champignons abbürsten und die Stiele ausbrechen.
  400 g Champignons
  
• Die Stiele sehr klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  
• Die Paprika waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel teilen. Die Würfel zu den Champignonstielen in die Schüssel geben.
  1 Paprika
  
• Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr klein hacken und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben.
  8 Zehen Knoblauch, 1 Zwiebel
  
• Die frischen Kräuter waschen, verlesen und sehr fein schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
  2-3 EL ital. Kräuter
  
• Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen.
• In die Schüssel mit den geschnittenen Zutaten das Öl und die Gewürze geben und alles gut miteinander vermischen.
  50 ml Olivenöl, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe
  
• Die Champignons mit der Öffnung nach oben in eine Form setzen und mit der Füllung befüllen.
  
• Die Form mit den Pilzen in den vorgeheizten Backofen geben und für 25-30 min backen.
• Die geschmacklich großartigen Champignons anrichten und als Beilage servieren. Mit einem frischen Brot, zum Beispiel dem Fladenbrot mit Rucola Topping, serviert, ergibt dies ein Hauptgericht für Zwei.
  

Video-Anleitung

Gericht Beilagen

Küche Deutsch

Notizen

Warum verwende ich frische Kräuter sehr häufig? Erstens, weil sie auf meinem Balkon oder der Fensterbank wachsen, zweitens, weil sie aus der Region sind und das Wichtigste: Sie sind gesund! Kräuter haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, dass macht sie so gesund. Gegen Pilze, Bakterien, Viren und multiresistenten Keime wirken einzelne Komponenten der ätherischen Öle. Farbstoffe schützen unsere Zellen und können das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen senken. Den genialen Geschmack vieler Kräuter gibt es kostenlos dazu!

Nährwertangaben

Gefüllte Champignons mit Knoblauch

Menge pro Portion

Kalorien

171.4

% Täglicher Wert*

Fett

 

12.1

g

19

%

Kohlenhydrate

 

9.1

g

3

%

Eiweiß

 

4.5

g

9

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie eine köstliche Beilage mit vielen gesunden Vitalstoffen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!