Es gibt immer noch Zwetschgen zu kaufen und meine Lust auf Zwetschgenkuchen ist ungestillt. Also nichts wie ran an die Blauen Gesundheitspakete.
Warum ich sie Gesundheitspakete nenne, habe ich in dem Beitrag „Marzipan Zwetschgen im Glas“ beschrieben.
Rezept
Hefeteig Blechkuchen mit Zwetschgen
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- 1 Packung Hefeteig – Fertigprodukt weil es schnell gehen muss
- 700-800 g Zwetschgen
- 2 EL brauner Zucker
- 50 ml Haselnusslikör
- 4 EL gehobelte Haselnüsse
- 2 EL Dattel Zucker
- 1 Limette
- 100 ml Wasser
Anleitungen
- Die Zwetschgen waschen und in 4 Stücke schneiden, dabei auf „Bewohner“ prüfen.
- Den Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Mit einer Gabel in den Teig kleine Löcher stechen. Mit den geviertelten Zwetschgen belegen.
- In einer beschichteten Pfanne den braunen Zucker karamellisieren und mit dem Wasser, dem Haselnusslikör und dem Saft der Limette ablöschen. Etwas reduzieren lassen, die gehobelten Haselnüsse unterrühren und 2-3 min in dem Karamell ziehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Gravorheizen und das Haselnuss Karamell über die Zwetschgen verteilen.
- Den Blechkuchen in den Ofen geben und ca. 30-35 min backen.
- Nach dem Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen und dabei vor hungrigen Mäulern schützen 😊.
- Der Zwetschgenkuchen kann sowohl kalt als auch warm genossen werden.
Nährwertangaben
Schritt für Schritt Anleitung
1. Die Zwetschgen waschen und in 4 Stücke schneiden, dabei auf „Bewohner“ prüfen.
2. Den Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Mit einer Gabel in den Teig kleine Löcher stechen. Mit den geviertelten Zwetschgen belegen.
3. In einer beschichteten Pfanne den braunen Zucker karamellisieren und mit dem Wasser, dem Haselnusslikör und dem Saft der Limette ablöschen. Etwas reduzieren lassen, die gehobelten Haselnüsse unterrühren und 2-3 min in dem Karamell ziehen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und das Haselnuss Karamell über die Zwetschgen verteilen.
5. Den Blechkuchen in den Ofen geben und ca. 30-35 min backen.
6. Nach dem Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen und dabei vor hungrigen Mäulern schützen. 🙂
Der Zwetschgenkuchen kann sowohl kalt als auch warm genossen werden.
Ihr genießt einen etwas anderen Zwetschgenkuchen mit dem Crunch der Haselnüsse und dem harmonischen Geschmack des Haselnuss Karamell unterstützt durch die feine Säure der Limette.
Genusszeit: tendiert gegen Null 😊
Looks delicious, Balle
Thank you Phil.
Super lecker.
Danke und ein schönes Wochenende.
Balle
Schade, dass ich nicht mehr so viel backen kann, sieht appetitlich aus.
Das ist natürlich sehr schade, vielleicht findet sich jemand der hilft.
Liebe Grüße
Balle
Der Kuchen sieht lecker aus! Danke für das Rezept.
Grüße Monika
Sie können mehr über Amazon Handmade Monikasbeautifulhome oder auf Etsy herausfinden
Hallo Monika,
erst einmal vielen Dank.
Ich schaue mal rein.
Liebe Grüße
Balle
Looks delicious!
Thank you!
Have a nice day
Balle
I would love to taste this!
Immer wieder ein sehr leckerer Kuchen mit viel Sahne😍
Schönes Wochenende
Lg
Sandra
Das wünsche ich Dir auch!!!
Es ist gemein 😤😤😤 !
Komme gerade aus dem Urlaub zurück und die Waage hat sich fast überschlagen 😡! Und nun komme ich bei Dir schnüffeln und mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Wie soll ich denn da an eine Diät denken ????
G. l. G. Jochen
Da habe ich einen guten Tipp für Dich. Mein Mann behauptet immer:“ Kalorien sind schwarz!“ Siehst Du auf den Bildern etwas schwarzes? Mein Mann sagt nein und schwupp ist der Kuchen weg-:-)))
Wünsche Dir einen schönen Sonntag,
liebe Grüße
Balle
*lach*
Hmm, meine WELT !
Bei „Haselnusslikör“ war ich verraten und verkauft! 😉 Die Kombination mit Haselnuss klingt überaus lecker. Den normalen Plaumen- und Zwetschgenkuchen finde ich ansonsten eigentlich eher langweilig, aber deine Version verführt mal wieder … 😉
Es freut mich sehr, dass ich dich wieder dran gekriegt habe :-)))
Schönen Sonntag
Balle
Danke,
schönen Sonntag.
Balle