Hefeteig Blechkuchen mit Zwetschgen

Wenn die Zwetschgenzeit beginnt, ist ein saftiger Hefekuchen vom Blech ein absolutes Muss. Luftiger Hefeteig, reichlich aromatische Zwetschgen und dieser herrliche Duft, der beim Backen durch die Küche zieht – für mich ist das der pure Genuss des Spätsommers. Die Kombination aus lockerem Hefeteig und saftigen, leicht säuerlichen Zwetschgen ist einfach unwiderstehlich. Besonders köstlich schmeckt er frisch aus dem Ofen, wenn die Zwetschgen wunderbar weich und aromatisch sind und der Kuchen herrlich duftet. Dazu eine Tasse Kaffee und vielleicht ein Klecks Schlagsahne – mehr braucht es nicht für einen gemütlichen Nachmittag. Dieser klassische Zwetschgenkuchen vom Blech ist einfach zuzubereiten, wunderbar saftig und weckt Erinnerungen an Kindheit, Sommer und gemütliche Kaffeepausen. Ein echtes Lieblingsrezept für die Zwetschgensaison!

Rezept

Blagica

Hefeteig Blechkuchen mit Zwetschgen

5 von 4 Bewertungen

Ein einfacher Zwetschgen Blechkuchen mit einem feinen Haselnuss Karamell, für Backanfänger in einer Schritt für Schritt Anleitung erklärt.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Portionen: 8 Portionen

Gericht: Dessert

Küche: Deutsch

Kalorien: 345,5kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 1 Packung Hefeteig (Kühlregal)
• ▢ 700-800 g Zwetschgen
• ▢ 2 EL brauner Zucker
• ▢ 50 ml Haselnusslikör
• ▢ 4 EL gehobelte Haselnüsse
• ▢ 2 EL Dattel Zucker
• ▢ 1 Limette
• ▢ 100 ml Wasser

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Die Zwetschgen waschen und in 4 Stücke schneiden, dabei auf „Bewohner“ prüfen.
2. Den Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Mit einer Gabel in den Teig kleine Löcher stechen.
   
3. Mit den geviertelten Zwetschgen belegen.
   
4. In einer beschichteten Pfanne den braunen Zucker karamellisieren und mit dem Wasser, dem Haselnusslikör und dem Saft der Limette ablöschen.
   
5. Etwas reduzieren lassen, die gehobelten Haselnüsse unterrühren und 2-3 min in dem Karamell ziehen lassen.
   
6. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und das Haselnuss Karamell über die Zwetschgen verteilen.
   
7. Den Blechkuchen in den Ofen geben und ca. 30-35 min backen.
   
8. Nach dem Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen und dabei vor hungrigen Mäulern schützen ????.
   
9. Der Zwetschgenkuchen kann sowohl kalt als auch warm genossen werden.
10. Ihr genießt einen etwas anderen Zwetschgenkuchen mit dem Crunch der Haselnüsse und dem harmonischen Geschmack des Haselnuss Karamell unterstützt durch die feine Säure der Limette.

Nährwerte

Hefeteig Blechkuchen mit Zwetschgen

Menge pro Portion

Kalorien

345.5

% Täglicher Wert*

Fett

 

9.35

g

14

%

Kohlenhydrate

 

47.8

g

16

%

Eiweiß

 

6.4

g

13

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Notizen

Der Zwetschgenkuchen kann sowohl kalt als auch warm genossen werden.

Zwetschgen sind lecker und gesund

Die wunderbaren Zwetschgen überzeugen mit einem hohen Gehalt an diversen B-Vitaminen, die auf unseren Stoffwechsel und das Nervensystem positiv wirken. Das Glückshormon Serotonin ist spielt hierbei auch eine Rolle. Hinzu kommen reichlich Provitamin A – für Auge und Haut – und relevante Mengen an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Zink, Kupfer und Calcium. Ideal für unseren Hefeteig Blechkuchen mit Zwetschgen.

Zwetschgen werden in vielen Haushalten gerne verwendet, aber meist nur zu süßen Gerichten, wie den köstlichen Pflaumen Mandel Crumble. Pflaumen können aber mehr als süß, sie können auch herzhaft. Ein köstliches herzhaftes Rezept sind die Rotkohl Scheiben mit Käse-Pflaumen Topping.

Vielseitiger Hefeteig

Hefeteig ist eine der vielseitigsten Teigarten und die Grundlage für viele köstliche Backwaren wie Brot, Brötchen, Pizza oder süße Teilchen. Er besteht aus wenigen Zutaten – Mehl, Wasser, Hefe, Salz und optional Zucker oder Fett – und lebt von der natürlichen Gärung durch die Hefe. Diese wandelt Zucker in Kohlendioxid um, wodurch der Teig aufgeht und eine luftige Struktur erhält.

Wichtig bei Hefeteig ist Geduld: Er benötigt ausreichend Ruhezeit, um sein volles Volumen und Aroma zu entwickeln. Ob mit frischer Hefe oder Trockenhefe zubereitet, gelingt Hefeteig mit der richtigen Temperatur und gutem Kneten fast immer. Ein echter Alleskönner in der Küche und für unseren Hefeteig Blechkuchen mit Zwetschgen.

Ich kann außerdem zwei besonders köstliche Hefeteig-Strudel empfehlen: Bananen-Nutella Hefeteig Strudel und den Hefeteigstrudel mit exquisiter Apfelfüllung. Beide werden die Familie und die Gäste begeistern, versprochen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!