Saftiger Schoko-Walnuss Gewürzkuchen

Der Rührkuchen-Klassiker mit feinen Gewürzen.
Saftiger Schoko-Walnuss Gewürzkuchen-Dessert-ballesworld

Ihr sucht ein einfaches und köstliches Kuchenrezept für viele Gelegenheiten, aber lecker und saftig soll er sein und die Familie begeistern. Dann habe ich heute das richtige Rezept für Euch.

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Vielseitigkeit

Wir alle lieben saftige Kuchen mit großartigem Geschmack und wenn Sie dann noch vielseitig in der Zubereitung sind, umso besser. Bei diesem Rezept finde ich die Kombinationsmöglichkeiten großartig. Auf der einen Seite kann man die Walnüsse durch eine andere Sorte Nüsse ersetzen oder man verwendet eine andere Sorte Schokolade. Auch der Rührkuchen mit weißer Schokolade und Nutella ist ein gutes Beispiel.

Resteverwertung in seiner schönsten Form

Diese Art der Rührkuchen bieten sich zum Experimentieren an und sind eine wunderbare Möglichkeit der Resteverwertung. Die meisten von uns haben bestimmt eine angebrochene Tüte mit Nüssen im Schrank stehen. Ein saftiger Rührkuchen bietet sich zur Verwertung geradezu an. Dies trifft auch auf Schokoladenreste zu. Der Cola Bananen Kuchen ist ein gutes Beispiel dafür.

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Die Variante mit Walnüssen

Heute möchte ich Euch den saftigen Kuchen mit den sehr gesunden Walnüssen vorstellen. Walnüsse besitzen einen sehr hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Weiterhin sind sie reich an B-Vitaminen und an Vitamin E. Weitere Infos findet Ihr unter Die Walnuss – ein regionales Superfood der Extraklasse. Die Vielseitigkeit der Walnuss wird durch mein Rezept Schnitzel in einer Panko-Parmesan-Walnuss Kruste beeindruckend dargelegt.  

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,95 €

Rezept


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Saftiger Schoko-Walnuss Gewürzkuchen

Der Rührkuchen-Klassiker mit feinen Gewürzen.
5 von 4 Bewertungen
Zubereitungszeit 20 Min.
Backzeit 55 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Portionen 8 Portionen
Kalorien für 1 Portion 588.4
Kosten/Portion 0,95 €

Zutaten
  

Zutaten für eine Springform Ø 24 cm

Glasur

  • 150 g Puderzucker
  • 5 EL Orangensaft

Anleitung
 

  • Die Schokolade mit einem Messer fein schneiden.
    100 g Zartbitterschokolade
  • Das Mehl, das Backpulver, die Gewürzmischung und den Backkakao durch ein Sieb in eine Schüssel einstreuen und vermischen.
    250 g Mehl, 1 P Backpulver, 30 g Backkakao, 15 g Gewürzkuchen Gewürz
  • Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen, den Zucker zugeben und beides mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine sehr schaumig aufschlagen.
    4 Eier, 170 g brauner Zucker
  • Milch und öl zugeben und verrühren. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen in die Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verrühren.
    200 ml Milch, 150 ml Öl
  • Die feingehackte Schokolade unterheben.
  • Eine Springform 24 cm einfetten. Den Teig in die eingefettete Form geben und glattstreichen.
  • Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und für 55 bis 60 Minuten backen.
  • Nach Ablauf der Zeit die Stäbchenprobe machen – siehe Notiz-. Ist diese positiv, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schale geben und mit den 5 EL Orangensaft zu einer Glasur ohne Knötchen verrühren.
    150 g Puderzucker, 5 EL Orangensaft
  • Die Glasur über dem Kuchen gleichmäßig verteilen.
  • Den erkalteten Rührkuchen mit wunderbarem Geschmack anrichten und servieren.
Gericht Backen, Kuchen
Land & Region Deutsch

Notizen

  1. Nach der Backzeit sollte die Stäbchenprobe gemacht werden. Sie dient dazu, festzustellen, ob der Kuchen fertig gebacken ist. Dazu steckt man einen kleinen Holzspieß in den Kuchen und zieht in nach ein bis zwei Sekunden wieder heraus. Bleiben kleine Teigreste an dem Holz hängen, muss der Kuchen noch ein paar Minuten im Ofen verbleiben.
 
  1. Bei mir gibt es immer große Stücke, daher nur acht aus diesem Kuchen. Man kann aber auch 12 Stücke daraus schneiden. Entsprechend ändern sich auch die Nährwerte und der Preis/Stück.

Nährwertangaben

Kalorien: 588.4kcal | Kohlenhydrate: 52.3g | Eiweiß: 9.5g | Fett: 37.3g

Equipment

Springform Silikon-Keramik
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Sie servieren der Familie und den Gästen einen saftigen Rührkuchen mit vollem Geschmack.

Saftiger Schoko-Walnuss Gewürzkuchen-Nachtisch-ballesworld

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

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Eure Balle

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