Ihr wollt Eure Familie oder Gäste überraschen? Überraschen mit etwas neuem und etwas sehr Leckerem, dann müsst Ihr unbedingt weiterlesen. Bevor wir zum Rezept kommen, gestattet mir wie immer noch ein paar Sätze zu den Zutaten.
Champignons sind gesund
Champignons sind nicht nur leicht und köstlich, sondern auch ein sehr gesundes Lebensmittel. So enthalten die Pilze zum Beispiel die Vitamine D, B2, Biotin und Niacin in relevanten Mengen und die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor. Und das Ganze gibt es für schlappe 15 kcal pro 100 Gramm Champignons.
Zwiebeln-scharf und gesund
Zwiebeln enthalten nicht nur viel Geschmack, sondern auch viele wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und B-Vitamine. Außerdem stecken in dem Lauchgemüse reichlich Antioxidantien, die vor bestimmten Krebsarten, Diabetes sowie Herzkrankheiten schützen können.
Sesam-klein, aber oho
Sesam enthält reichlich blutbildendes Eisen und knochenstärkendes Kalzium sowie das Spurenelement Selen, dass unser Immunsystem stärkt und die Zellmembranen schützt. Nicotinsäure oder Niacin, früher als Vitamin B3 bezeichnet, ist wichtig für die Regeneration der Haut, Muskeln, Nerven und DNA.
Filo Teig
Filo- oder Yufka Teig wird in meiner Familie geliebt und in dem Beitrag Kartoffelstrudel habe ich ihn etwas ausführlicher beschrieben. Daher heute direkt zum Rezept.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,08 €
Rezept
Filoteig Champignon Päckchen vom Kontaktgrill
Zutaten
Zutaten für 10 Päckchen
- 2 P Filo Teig
- 500 g Champignons
- 3 Zwiebeln (Klein)
- 3 Zehen Knoblauch
- ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 TL Gemüsebrühe
- 3 EL Sesam (ungeschält oder geschält)
- 3 EL Kräuter (gehackt und frisch, Oregano, Majoran, Thymian, Petersilie)
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Butter
Anleitung
- Die Champignons abbürsten, je nach Größe vierteln oder Sechsteln und in kleine Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schnippeln.
- In einer Pfanne die Pilze mit etwas Olivenöl portionsweise anbraten. In 2-3 Portionen anbraten, damit sie nicht so viel Wasser verlieren. Die angebratenen Champignons zur Seite stellen.
- Anschließend die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und diese anbraten. Wenn sie glasig sind, den Knoblauch zugeben und weiterbraten.
- Die Champignons zugeben und unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und den gehackten Kräutern würzen, abschmecken und kaltstellen.
- Die Butter schmelzen, entweder etwas in der Mikrowelle oder bei ganz schwacher Hitze in einem kleinen Topf.
- Den Filo Teig auspacken und eine Teigplatte auf die Arbeitsplatte legen. Diese Platte mit flüssiger Butter bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen.
- Darauf die zweite Platte legen und diese ebenfalls mit Butter bepinseln und mit Sesam bestreuen.
- Ein Zehntel der Pilzfüllung mittig im unteren Drittel der Teigplatte geben.
- Den Teig von unten über die Füllung schlagen. Die Füllung sollte gerade bedeckt sein.
- Dann den linken Rand des Teiges nach rechts über die Füllung klappen und den rechten Rand nach links klappen. Es liegt jetzt ein schmaler Teigstreifen vor Euch, diesen einfach nach oben aufrollen. Das fertige Päckchen sollte nach 3maligem Drehen mit der Naht nach unten vor Euch liegen. Das fertige Päckchen zur Seite legen.
- Jetzt mit den anderen Teigplatten ebenso verfahren und am Ende liegen 10 fertige Teigpakete vor.
- Den Kontaktgrill vorheizen.
- Den unteren Teil der Päckchen, also die Seite mit der Naht, mit Butter einpinseln.
- Mit dieser Seite nach unten auf den Grill legen. Die obere Seite ebenfalls mit Butter einstreichen und dann den Grill schließen.
- Die Pakete 5 min grillen. Die Zeit richtet sich nach der Leistung des Grills.
- Wenn die Filo Teig Päckchen eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, diese vom Grill nehmen, anrichten und servieren.
Video-Anleitung
Notizen
- Durch das Bestreichen der Teigplatten mit Butter kleben diese beim Backen nicht zusammen, der Teig erhält mehr Volumen. Ganz nebenbei gibt es noch den feinen Buttergeschmack gratis dazu.
- Warum verwende ich frische Kräuter sehr häufig? Erstens, weil sie auf meinem Balkon oder der Fensterbank wachsen, zweitens, weil sie aus der Region sind und das Wichtigste: Sie sind gesund! Kräuter haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, dass macht sie so gesund. Gegen Pilze, Bakterien, Viren und multiresistenten Keime wirken einzelne Komponenten der ätherischen Öle. Farbstoffe schützen unsere Zellen und können das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen senken. Den genialen Geschmack vieler Kräuter gibt es kostenlos dazu!
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Sie servieren der Familie und den Gästen einen wunderbaren Snack oder eine großartige vegetarische Hauptmahlzeit mit feinem Geschmack und vielen gesunden Inhaltsstoffen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
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Eure Balle
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Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.